Új szülőként rengeteg egészséges ételre van szüksége, hogy tovább tudjon tartani, de nincs sok ideje ennek elkészítésére fordítani. Adja meg a fagyasztott zöldségeket.
A fagyasztott zöldségek mindig jó ötletek - de igazi életmentők, ha új babád van.
A baba étkezési tervét lefedték (nincs sok változatosság ott!), De mi van veled? Még akkor is, ha korábban aprólékos étkezéstervező és előkészítő voltál, új szülőként nehéz leülni egy hét ételt feltérképezni - és találni néhány szabad órát a vásárláshoz és a főzéshez. Mint meglepően nehéz.
De a fagyasztott zöldségek segíthetnek. Készíthet nagy táskákat, és elraktározhatja őket anélkül, hogy aggódna, hogy elromlanak, mielőtt felhasználhatja őket. És mivel már teljesen előkészítették őket, nem kell pazarolni értékes perceket mosással, hámozással vagy aprítással.
Aztán amikor egy blokk szabadidőt talál magának (a baba fantasztikusan alszik) és már lezuhanyoztál és ez nem mosodai nap!), a zöldségek arra várnak, hogy futva érje a földet.
Kivéve, mit csinál?
Kiderült, hogy a fagyasztott zöldségek jóval jobbak, mint az időnként megsütjük. Íme 12 egyszerű, finom módszer, amellyel beépítheti őket előre elkészített étkezésekbe, amelyek napokig táplálják.
Csináljon egy sült zöldségtálcát
Meglepetés: Fagyasztott zöldségeket teljesen megsüthet - és ezeket nem is kell először felolvasztani.
A zöldségeket egyenletesen terítse szét egy tepsiben, csepegtesse le olívaolajjal és kedvenc ételízesítőivel, majd forró sütőben puhára és karamellizálódásra süsse.
"A magas hő, például a 220 ° C-os 425 ° F, elősegíti a páralecsapódást, amíg főznek" - mondja Amanda Frederickson, a Simple Beautiful Food szerzője és kétgyermekes anyuka.
Használja a kész terméket gabonatálakban vagy omlettben, tésztaételekbe dobva, vagy csirke vagy hal egyszerű oldalaként.
Készítsen konyhai mosogató levest
Gyakorlatilag a zöldségek és a fehérje bármilyen keveréke ízletes húslevesben párolva finom és kielégítővé válik.
Próbáld ki:
- aprított rotisserie csirke, fagyasztott sárgarépa és borsó, valamint törött spagetti csirkehúslevesben
- kockákra vágott fagyasztott butternut tök, csicseriborsó és barna rizs zöldséglevesben
- előkészített mini húsgombóc és fagyasztott spenót marhahúslevesben
Dobja a zöldségeket egy quiche-be
A quichek az új szülők BFF-jei: Könnyű elkészíteni (csak keverni, önteni és sütni), fehérjével csomagolva, napokig tartanak a hűtőben.
A legjobb az egészben, hogy szinte bármilyen zöldséggel finomak - mondja Frances Largeman-Roth, RDN, a „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen” szerzője és háromgyermekes anyuka.
Próbáljon megolvasztott fagyasztott articsóka szíveket vagy borsót behajtani.
Próbálja ki a zöldségben sült rizst
Az a fehér rizs maradéka a kínai előételből, amiből éltél? Gyilkos főételré változtathatja.
Saute egy csésze kevert fagyasztott zöldséget szezámolajjal és egy csepp szójaszószsal, és adj hozzá néhány felvert tojást, majd hajtsd bele a rizst. Hagyja közepesen magasan, lapos rétegben főzni, hogy a rizs alja kissé megbarnuljon, majd keverje és ismételje meg néhányszor, amíg az egész keverék átmelegszik, és rengeteg ropogós darabot kap.
Kapcsolja be a quesadillákat édesburgonyával
Az egész édesburgonya sütése egy órát vesz igénybe, de fagyasztott, kockára vágott édesburgonyát percek alatt megdinsztelhet.
Készítsen egy csomagot a Mex Mex által ihletett ételízesítőkkel, mint a kömény és a chili por, majd egész héten adja hozzá a quesadillákhoz - javasolja Largeman-Roth.
Készítsen zöldségturmix-csomagokat
Valószínűleg már fagyasztott gyümölcsöt használ a turmixokhoz, akkor miért ne dobna oda egy marék zöldséget?
"Fagyasztott spenót vagy karfiol hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy rengeteg tápanyagot adjunk a turmixokhoz" - mondja Frederickson. (És mivel az íze elég semleges, nem fogja megkóstolni őket.)
Készítsen egyedi turmix csomagokat úgy, hogy mindegyikbe megtölti a műanyag cipzáras zsákokat:
- 1 kockára vágott banán
- 1/2 csésze apróra vágott fagyasztott gyümölcs (például bogyók vagy mangó)
- 1/2 csésze apróra vágott fagyasztott zöldség
- bő kanál dióvaj
Ha készen áll az italra, csak öntse a hozzávalókat egy turmixgépbe a választott tejjel.
Sózz meg egy adag fokhagymás zöldet
Spenót, kelkáposzta vagy gallér itt működik. Adjon hozzá egy bőséges olívaolajat és rengeteg apróra vágott fokhagymát, valamint egy csipet pirospaprika pehelyt, ha kedveli a meleget.
Használja ezeket a zöldeket köretként bármi, töltsük omlettbe, vagy halmozzuk meg egy sült burgonyára, és töltsük fel reszelt sajttal.
Készíts taco tölteléket (ez nem csak a tacóknak jó)
Azok a fagyasztott délnyugati zöldségek keverednek kukoricával és kaliforniai paprikával? Félelmetesek fekete babkonzervekkel, fokhagymával és némi köménnyel vagy füstölt paprikával.
Készítsen egy nagy adagot tortillákba töltéshez, rántottába keveréshez, vagy a tortilla chips tetejére szóráshoz az egészséges isch nachókhoz.
Készítsen brokkoli pestót a tésztához
Az, hogy nincs kéznél friss bazsalikom, még nem jelenti azt, hogy ne lehetne pesto.
Dobjon egy csésze fagyasztott, felolvasztott brokkolit az élelmiszer-feldolgozóba fokhagymával, parmezánnal, fenyőmaggal vagy dióval, olívaolajjal, és pulzussal készítsen egy vastag, pesto-szerű mártást, amely készen áll a tésztára, amikor csak akarja.
Fagyasztott spenótot adunk a lasagnához
A lasagna a legfrissebb készítés - nagy tétel és fagyasztás későbbi étkezéshez, és a spenót hajtogatása a sajtkeverékbe egyszerű módja annak, hogy egy adag zöldséget kapjon.
Annak érdekében, hogy a lasagna ne legyen vizes, pirítsa meg a spenótot és nyomja ki a felesleges folyadékot, mielőtt hozzáadná a sajthoz - javasolja Frederickson.
Válasszon saját-kaland zöldség curry-t
Könnyebb elkészíteni, mint gondolná - és bármihez igazíthatja.
Szaggasson meg egy csomag vegyes fagyasztott zöldséget, amíg megpuhul, majd adjon hozzá vörös vagy zöld thai curry pasztát (ízlés szerint) egy doboz kókusztejjel együtt (adjon hozzá egy csepp vizet vagy húslevest, ha a keverék sűrűnek tűnik).
Hajtsa be a kívánt fehérjét - kockára vágott tofut, felolvasztott fagyasztott garnélarákot vagy vékony csíkokra vágott csirkemellet -, és főzze főzni.
Két szó: Grillezett sajt
Mert néha nem foglalkozik nagy adag készítésével, és csak ASAP-ot kell ennie. Egy maréknyi zöldség a vajas sajtos szendvicset valami erényessé varázsolja, miközben csak néhány percet fordít a teljes előkészítési időre.
Próbáljon kockára vágott karfiolt vagy brokkoli virágokat cheddarral, spenótot mozzarellával vagy articsókát kecskesajttal. Vagy ha csak zöldbab és sima, régi amerikai sajtszeletek áll rendelkezésére, akkor ehhez járjon. Minden rendben van.
Marygrace Taylor egészségügyi és szülői író, a KIWI magazin korábbi szerkesztője és Eli anyja. Látogassa meg itt: marygracetaylor.com.
.jpg)
