A mézet gyakran a szokásos cukor egészséges alternatívájaként forgalmazzák.
Ez nagyrészt a számos egészségügyi előnynek és annak antioxidáns tartalmának köszönhető.
Míg egyesek azt állítják, hogy a méz finom és tápláló módszer lehet az édesszájú kielégítésre, mások elutasítják azt, csak a magas cukortartalmú kényeztetésnél.
Ez a cikk megmondja, hogy a méz jó vagy rossz neked.
Mi a méz?
A méz édes, szirupszerű anyag, amelyet a méhek a virágzó növények nektárjából állítanak elő.
A méhek összegyűjtik a nektárt, majd elfogyasztják, megemésztik és visszaforgatják a méhkasban, hogy mézet termeljenek.
A mézet viaszszerű struktúrákban, ún. Méhsejtekben tárolják, amelyeket az emberek a méhészet gyakorlása révén gyűjtenek össze.
Sokféle méz áll rendelkezésre, amelyek különböznek a növényi forrástól, az extrakciós módszertől és attól függetlenül, hogy nyers vagy pasztőrözött-e.
Gyakori típusok:
- Lóhere édesem
- Avokádó méz
- Hajdina méz
- Áfonyaméz
- Zsályaméz
- Eukaliptusz méz
- Narancsvirág méz
- Lucerna méz
Bár a táplálkozási profil a típustól függően változik, egy evőkanál (21 gramm) mézben általában 64 kalória és 17 gramm szénhidrát található, kevés zsír-, rost- és fehérjetartalom nélkül.
Számos mikroelemet is tartalmaz, például káliumot, vasat és cinket, de nyomokban kevesebb, mint a referencia napi bevitel (RDI) kevesebb mint 1% -a.
ÖsszegzésA méz édes anyag, amelyet a méhek a virágzó növények nedűjéből állítanak elő. Sokféle típus létezik, de általában magas a kalóriatartalma és a szénhidráttartalma, csak nyomokban tartalmaz mikroelemeket.
Magas antioxidáns tartalommal
A kiváló minőségű méz gazdag számos fontos antioxidánsban - például fenolsavakban és flavonoidokban -, amelyek támogathatják az egészséget.
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek leküzdeni a betegségeket okozó szabad gyököket, ezáltal csökkentve az oxidatív sejtkárosodás kockázatát.
Ezek a vegyületek központi szerepet játszanak az egészségben és a betegségekben - néhány kutatás szerint ezek védekezhetnek a krónikus állapotoktól, például a szívbetegségektől, a ráktól és a cukorbetegségtől.
Ráadásul számos tanulmány megállapította, hogy bizonyos típusú mézek fogyasztása - például a hajdinafajta - növelheti a vér antioxidáns állapotát.
ÖsszegzésA mézben sok antioxidáns található - például fenolsavakban és flavonoidokban -, és ennek fogyasztása növelheti vérének antioxidáns állapotát.
Javíthatja a szív egészségét
A rendszeres cukor cseréje kiváló minőségű mézre az étrendben javíthatja a szív egészségének különböző aspektusait, mivel bebizonyosodott, hogy csökkenti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét.
Például egy 30 napos tanulmány, amely 55 emberben hasonlította össze az asztali cukor és a méz hatásait, megállapította, hogy a méz csökkentette a teljes és a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, miközben növelte a „jó” HDL-koleszterin szintjét.
A trigliceridszintet akár 19% -kal is képes volt csökkenteni.
Ezenkívül állatkísérletek azt mutatták, hogy a mézzel történő kiegészítés csökkentheti a szisztolés vérnyomást (az olvasmány legfelső száma), amely a szívbetegségek másik fő kockázati tényezője.
ÖsszegzésÁllat- és emberkutatások szerint a rendszeres cukor mézzel történő kereskedelme csökkentheti a koleszterinszintet, a triglicerideket és a vérnyomást.
Elősegíti a sebgyógyulást
A hagyományos orvoslás egyes formáiban, például az ájurvédában a mézet közvetlenül a bőrre kenik, hogy elősegítsék a sebgyógyulást.
Úgy gondolják, hogy ez a méz antibakteriális tulajdonságainak és annak a képességének köszönhető, hogy csökkenti a fertőzést okozó mikroorganizmusok szaporodását.
Egy kis tanulmányban a manuka méz közvetlen alkalmazása a diabéteszes lábfekélyeken ugyanolyan hatékony volt, mint a hagyományos sebkötözők, és a fekélyek 97% -ában elősegítette a gyógyulást.
Hasonlóképpen egy másik, 30 emberen végzett tanulmány kimutatta, hogy a méz hozzáadása a sebkötözőkhöz három hónap után fokozta a gyógyulást a diabéteszes lábfekélyek körülbelül 43% -ában.
Eközben más kutatások szerint hasznos kezelés lehet a bőrbetegségek, például a pikkelysömör, a dermatitis és a herpesz esetén is.
ÖsszegzésA méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és segíthet a fekélyek gyógyításában és a bőrbetegségek, például pikkelysömör, dermatitis és herpesz kezelésében.
Jobb, mint a finomított cukor
Bár a méz magas cukor- és kalóriatartalmú, mégis jobb választás, mint a finomított cukor.
Míg a finomított cukor táplálkozás szempontjából keveset hoz az asztalra, a méz antioxidánsokat - köztük fenolsavakat és flavonoidokat - biztosít.
Ráadásul egy 48-as típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ember egyik vizsgálata kimutatta, hogy bár a méz növeli a vércukorszintet, lehet, hogy nem olyan mértékben, mint a cukor.
A tanulmányok azt is sugallják, hogy az asztali cukor helyett a méz használata csökkentheti a trigliceridek szintjét, valamint a teljes és a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, hogy támogassa a szív egészségét.
Bár a méz jobb megoldás lehet, mint a finomított cukor, mégis mértékkel kell fogyasztani, hogy megakadályozza az egészségre gyakorolt káros hatásokat.
ÖsszegzésA méz számos antioxidánst tartalmaz, például fenolsavakat és flavonoidokat. A cukor helyett használva előfordulhat, hogy nem növeli annyira a vércukorszintet, és segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a triglicerideket.
Hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz
A méz magas cukor- és kalóriatartalmú - kb. 64 kalóriát csomagol egy evőkanálba (21 gramm).
Bár ez nem tűnhet soknak, akár napi néhány adag is okozhatja a kalóriák felhalmozódását.
Idővel ez súlygyarapodáshoz vezethet - különösen, ha más étrendi módosításokat nem végeznek ezen extra kalóriák figyelembe vétele érdekében.
A mézben magas a cukorszint is, amely gyorsan emészthető, és a vércukorszint emelkedését és összeomlását okozhatja - ez fokozott éhséget és hosszú távú súlygyarapodást eredményezhet.
Sőt, a kutatások következetesen a magasabb hozzáadott cukor bevitelt társítják a súlygyarapodás és az elhízás magasabb kockázatával.
ÖsszegzésA méz magas kalóriatartalmú és cukros, és idővel hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Magas cukortartalom
A mézzel járó egészségügyi előnyök ellenére magas a cukortartalma - ami káros lehet az egészségére.
Valójában a tanulmányok azt mutatják, hogy a magas cukortartalmú étrend összefüggésben lehet elhízással, gyulladással, inzulinrezisztenciával, májproblémákkal és szívbetegségekkel.
A túlzott cukorbevitel a depresszió, a demencia és akár a rák bizonyos típusainak magasabb kockázatához is köthető.
Ezért a mézzel kapcsolatos potenciális előnyök kihasználásának legjobb módja az, ha jó minőségű márkát választ, és az egészségtelen édesítőszerek, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy a finomított cukor helyettesítésére használja.
Ennek ellenére mindenképpen mérsékelje a bevitelt, és takarékosan használja, hogy minimalizálja az egészségre gyakorolt mellékhatások kockázatát.
ÖsszegzésA méz egyfajta cukor, amely nagy mennyiségben fogyasztva negatív hatással lehet az egészségére.
Hogyan lehet mézet vásárolni
Nem minden méz egyenlő.
Valójában néhány alacsony minőségű márkát gyakran kevernek sziruppal a költségek csökkentése és a profit maximalizálása érdekében.
Bár lehet, hogy valamivel drágább, a jó minőségű nyers méz választása egyszerű és hatékony módja annak, hogy garantálja, hogy a legjobb durranást kapja.
A szokásos mézzel ellentétben a nyers változatokat nem pasztőrözik, nem szűrik vagy dolgozzák fel, ami lehetővé teszi számukra, hogy megőrizzék potenciális természetes egészséget elősegítő tulajdonságukat.
Ráadásul a nyers fajta kiválasztása biztosítja, hogy a mézedben ne legyenek hozzá szirupok vagy olyan extra összetevők, amelyek csökkenthetik a lehetséges előnyöket.
Ne feledje, hogy az egyéves kor alatti gyermekek számára soha nem szabad nyers mézet adni a csecsemő botulizmusának kockázata miatt. Ez egy súlyos betegség, amelyet az úgynevezett baktériumtörzs toxinjai okoznak. Clostridium botulinum.
Egyéves kor után az emésztőrendszer általában elég fejlett ahhoz, hogy leküzdje a potenciálisan káros méreganyagokat és minimalizálja a betegségek kockázatát.
ÖsszegzésA szokásos mézet gyakran pasztőrözik, szűrik, feldolgozzák és sziruppal keverik a költségek csökkentése érdekében. A nyers verziók kiválasztása a legjobb módszer a lehetséges egészségügyi előnyök maximalizálására.
Alsó vonal
A mézet olyan egészségügyi előnyökhöz kötik, mint a szív egészségének javulása, a sebgyógyulás és a vér antioxidáns állapota.
A túl sok fogyasztás azonban magas cukor- és kalóriatartalma miatt káros hatásokat okozhat.
Így a legjobb, ha a mézet a cukor egyéb formáinak helyettesítésére használjuk, és mértékkel élvezzük.
Ennek ellenére, ha korlátozza magát és jó minőségű terméket választ, a méz az egészséges, jól átfogó étrend része lehet.
