A datolya a datolyapálma édes, húsos gyümölcse. Általában szárított gyümölcsként értékesítik, és önmagukban vagy turmixokban, desszertekben és egyéb ételekben fogyaszthatják őket.
Természetes édességük miatt a vércukorszintre gyakorolt hatásuk aggályos lehet a cukorbetegek számára.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a cukorbetegek biztonságosan ehetik-e a dátumokat.
Miért aggódnak a dátumok?
A dátumok sok édességet tartalmaznak egy viszonylag kis falatban. Természetes fruktózforrás, a gyümölcsben található cukortípus.
Minden szárított, kimagozott dátum (kb. 24 gramm) 67 kalóriát és nagyjából 18 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A vércukorszint kezelése kihívást jelenthet a cukorbetegek körében, és az ilyen állapotúaknak általában ajánlatos tisztában lenniük szénhidrátbevitelükkel.
Tekintettel a magas szénhidráttartalomra, a dátumok aggodalomra adhatnak okot.
Ha azonban mértékkel fogyasztják, akkor a datolya az egészséges étrend része lehet, ha cukorbetegségben szenved.
Egy szárított dátum csaknem 2 gramm rostot, vagyis a napi érték (DV) 8% -át csomagolja.
Ez jelentős, mivel az élelmi rostok segítik a testet a szénhidrátok lassabb felszívódásában, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Minél lassabban emészthető a szénhidrát, annál kevésbé valószínű, hogy a vércukorszint emelkedik étkezés után.
összefoglalóA dátumok lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhetnek, de meglehetősen édesek. Mégis, tele vannak rostokkal, amelyek segítenek a testnek lassabban felszívni a cukrokat. Mérsékelten fogyasztva biztonságos és egészséges választás a cukorbetegek számára.
Hogyan befolyásolják a dátumok a vércukorszintet
A glikémiás index (GI) a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatásának mérésére szolgál.
0-tól 100-ig terjedő skálán mérik, a tiszta glükóz (cukor) értéke 100 - a legmagasabb a vércukorszinted egy étel elfogyasztása után.
Az alacsony GI-tartalmú szénhidrátok GI-je 55 vagy alacsonyabb, míg a magas GI-vel rendelkezőek 70-nél vagy annál magasabbak. A közepes GI szénhidrátok középen ülnek, 56–69 GI-vel.
Más szavakkal, egy alacsony GI-értékű étel kevésbé jelentős ingadozásokat okoz a vércukor- és inzulinszintben.
Másrészt egy magas GI-értékű étel gyorsan növeli a vércukorszintet. Ez gyakran vércukor-összeomláshoz vezethet, különösen a cukorbetegeknél, akiknek teste nehezebben tudja ellenőrizni ezeket a variációkat.
A cukorbetegek általában megpróbálnak ragaszkodni az alacsonyabb GI-vel rendelkező ételekhez. Ez segít a vércukorszint kezelésében. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél a cukor felhalmozódhat a véráramban, és veszélyesen magas szintre emelkedhet.
Szerencsére édességük ellenére a datolyák alacsony GI-vel rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy mértékkel fogyasztva biztonságosak a cukorbetegek számára.
Egy tanulmány 5 általános dátumfajta 1,8 uncia (50 gramm) GI-jét vizsgálta. Megállapította, hogy általában alacsony GI-vel rendelkeznek, 44 és 53 között, ami a dátum típusától függően kissé eltérhet.
Nem volt szignifikáns különbség a dátumok GI-jében, ha cukorbetegeknél és cukorbetegeknél mérték.
Az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt hatásának másik hasznos mércéje a glikémiás terhelés (GL). A GI-vel ellentétben a GL figyelembe veszi az elfogyasztott adagot és a szénhidrát mennyiségét az adott adagban.
A GL kiszámításához szorozzuk meg az étel GI-jét a szénhidrát grammjával az elfogyasztott mennyiségben, és osszuk el ezt a számot 100-mal.
Ez azt jelenti, hogy 2 szárított datolyában (48 gramm) kb. 36 gramm szénhidrát és GI-értéke kb. 49 lenne. Ez körülbelül 18-as GL-re számol.
Az alacsony GL-értékű szénhidrátok 1 és 10 között vannak; közepes GL szénhidrátok 11 és 19 között vannak; míg a magas GL szénhidrátérték 20-nál vagy annál magasabb. Ez azt jelenti, hogy 2 dátumból álló snack közepes GL-t tartalmaz.
Ha cukorbetegségben szenved, törekedjen arra, hogy egyszerre legfeljebb 1 vagy 2 dátumot fogyasszon. Ha egy fehérjeforrás mellett fogyasztjuk őket - például egy marék dióval -, akkor a szénhidrátok emésztése kissé lassabban is elősegíti a vércukorszint-emelkedések megelőzését.
összefoglalóA dátumok alacsony GI-vel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megemelkedik a vércukorszint, így biztonságos választás a cukorbetegek számára. Sőt, a dátumok közepes GL-rel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy egyszerre 1 vagy 2 gyümölcs jó választás.
Alsó vonal
A dátumok lenyűgöző táplálkozási profillal és természetes édességgel büszkélkedhetnek.
Mivel természetes fruktózforrás, ezért aggódhatnak a cukorbetegeknél.
Mivel azonban alacsony a GI és a közepes GL, mérsékelten biztonságosak a cukorbetegek számára - ami egyszerre legfeljebb 1-2 dátumot jelent.
.jpg)
