A tüskés körtének is nevezett berber füge a táplálkozási világban felhívta a figyelmet az egészségre gyakorolt potenciális előnyeire.
A kutatások azt találták, hogy a barbár füge koncentrált tápanyagforrás, és olyan krónikus betegségben szenvedőknek kedvezhet, mint a cukorbetegség vagy a szívbetegség.
Növekedhet az aszály által sújtott területeken, sőt képes megjavítani a sérült talajt. Ezek a különleges tulajdonságok miatt fontos, környezetbarát növény az emberi és állati fogyasztásra a világ számos területén.
Ez a cikk áttekinti a Barbary fügét, beleértve annak felhasználását és lehetséges egészségügyi előnyeit, és elmagyarázza, hogyan adhatja hozzá ezt az érdekes gyümölcsöt étrendjéhez.
Mi az a barbár füge?
Barbár füge (Opuntia spp.) a kaktusz több fajára utal, amelyet általában fügekaktusznak vagy nopálnak neveznek. Mexikóban őshonos, ez a növény a világ számos területén, így Észak-Afrikában és az Egyesült Államokban is növekszik.
A növény rövid szezonban évente egyszer termel ehető gyümölcsöt. Az emberek többféle néven hívják a gyümölcsöt: tüskés körte, berber füge, kaktusz körte és tonhal.
A fügekaktusz számos faja nő az egész világon.
A barbár füge növényének sok része ehető, beleértve a szárakat is, amelyeket cladodáknak, párnáknak, nopale-knek vagy pencáknak neveznek. Mexikóban a szár gyengéd részeit, amelyeket kladódoknak neveznek, zöldségként kezelik, és olyan ételekhez adják, mint a saláták.
Az emberek friss gyümölcsként vagy gyümölcsléként élvezik a kaktusz gyümölcsét, és olyan termékek előállítására is használják, mint lekvárok, cukorkák, szárított gyümölcsök, étrend-kiegészítők és bor. Érett állapotában a gyümölcsnek édes, dinnye vagy bogyószerű íze van.
Az ovális alakú gyümölcsök a zöld, a narancs vagy a lila színváltozatai.
Az emberek általában szívesebben fogyasztanak olyan gyümölcsöket, amelyeknek zöld héja és fehér pépe van.
Bár a gyümölcs ehető, meg kell hámozni, mielőtt megeszi. A gyümölcs édes húsa kemény bőrbe van burkolva, amelyet apró tüskék borítanak, amelyeket glochidáknak neveznek. A gyümölcsnek jelentős számú magja van, amelyet megehet.
Használ
Az emberek a történelem során a hagyományos orvoslás rendszereiben a Barbary fügét használták természetes gyógymódként különböző betegségekben, például sebekben, májbetegségekben, glaukómában és emésztési problémákban.
Ráadásul a növény zord, száraz éghajlaton, rossz talajjal növekszik, ezért fontos növény a súlyos aszályok által érintett területeken, például Marokkóban.
Az embereknek és állatoknak egyaránt táplálékként való felhasználása mellett az emberek néha a Barbary fügét használják természetes festék és vegán bőrtermékek készítéséhez.
ÖsszegzésA berber füge, más néven fügekaktusz, a kaktusz egyik faja. A gyümölcs ehető, és az emberek táplálékként használják emberek és állatok számára.
Barbár füge táplálkozás
A barbár füge rendkívül tápláló és különféle erős növényi vegyületeket tartalmaz.
Íme a táplálkozási információk 1 csésze (149 gramm) nyers barbár füge gyümölcsért, más néven fügekaktuszhoz:
- Kalória: 61
- Szénhidrát: 14,3 gramm
- Rost: 5,4 gramm
- Fehérje: 1,1 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- C-vitamin: a napi érték 23% -a
- Kalcium: a DV 6% -a
- Magnézium: a DV 30% -a
- Kálium: a DV 7% -a
Amint láthatja, a barbár füge jó rostforrás, valamint számos vitamin és ásványi anyag, amelyek elősegíthetik a jó egészséget.
Például a kálium segíti a vérnyomás szabályozását, míg a kalcium az erős csontokat. Eközben a C-vitamin erős antioxidáns, amely részt vesz az immunitásban, a magnézium pedig szerepet játszik a csontok egészségében, a szív és az izmok összehúzódásában, valamint az energia-anyagcserében.
A berber füge kisebb mennyiségben tartalmaz folátot, riboflavint, B6-vitamint, foszfort és rézet is.
Ezenkívül erős antioxidáns tulajdonságairól és magas előnyös növényi vegyületekről ismert. Ide tartoznak a polifenolok, beleértve a flavonoidokat, és a vízben oldódó pigmentek, az úgynevezett betalainok.
A betalain-pigmentek megadják a barbár füge gyümölcsének színét. A barbár füge lila fajtái betacianin nevű betalainokat tartalmaznak, míg a narancs fajták betaxantinokat tartalmaznak.
A barbár fügében található betalainoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságuk van. Érdekes módon a lila fajták általában magasabb betalain- és C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, és erősebb antioxidáns aktivitással bírhatnak, mint a narancsfajták.
Úgy gondolják, hogy a berber füge lenyűgöző tápanyagprofilja és a jó növényi vegyületek magas tartalma okozza a lehetséges egészségügyi előnyöket.
ÖsszegzésA berber füge gyümölcse jó rostforrás és számos más tápanyag, beleértve a magnéziumot és a C-vitamint. A berber füge növényi vegyületek koncentrált forrása is, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Potenciális egészségügyi előnyök
Kutatások kimutatták, hogy a barbár füge számos egészségügyi előnnyel járhat tápanyagainak és erős növényi vegyületeinek köszönhetően.
Például tanulmányok kimutatták, hogy a barbár füge segíthet csökkenteni a gyulladást és a vérzsírszintet.
Segíthet csökkenteni a gyulladást
A barbár füge olyan vegyületeket tartalmaz, beleértve a betalainokat is, amelyekről a kutatások szerint erőteljes gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhatnak.
Néhány tanulmány a Barbary füge fogyasztását egyes gyulladásos markerek javulásához köti.
Például egy kiváló minőségű vizsgálatban 28 résztvevő 200 g barbár füge gyümölcspépet fogyasztott naponta kétszer, 2 héten keresztül. Ezen időszak után további 2 hétig minden nap azonos mennyiségű más gyümölcsöt fogyasztottak.
A két periódust 3 hetes szünet választotta el egymástól.
A Barbary füge fogyasztása nagyobb gyulladásos markerek csökkenéséhez vezetett, mint más szezonális gyümölcsök fogyasztása.
A gyulladás ezen markerei a tumor nekrózis faktor alfa (TNF-α), a C-reaktív fehérje (CRP), a gamma interferon (INFγ), az interleukin 1 béta (IL-1β), az interleukin 8 (IL-8) és az eritrocita ülepedési sebessége voltak. (ESR).
Ezenkívül a Barbary füge fogyasztása növelte a résztvevők bőrének karotinoid tartalmát, amely az egész test antioxidáns státuszának jelölője.
Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a barbár fügének gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságai lehetnek.
Bár ezek az eredmények ígéretesek, a tudósoknak nagyobb, magas színvonalú tanulmányokat kell végrehajtaniuk a Barbary füge gyulladáscsökkentő tulajdonságainak további vizsgálatához.
Előnyös lehet az anyagcsere-egészség
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a barbár füge képes csökkenteni a vérzsír- és vércukorszintet.
Egy 22 férfi sportolóval végzett magas színvonalú vizsgálat napi 5 uncia (150 ml) barbár füge levet adott a résztvevőknek, intenzív edzés előtt és után.
A kezelt csoport szignifikáns csökkenést tapasztalt a teljes és az LDL (rossz) koleszterin, a pulzusszám és az oxidatív stressz marker malondialdehid (MDA) értékében, összehasonlítva a kontroll csoporttal.
Érdekes módon a Barbary füge levét fogyasztó embereknek kevesebb volt a testmozgás okozta izomkárosodás is.
Sőt, egy 11 tanulmány 2020-as áttekintése azt mutatta, hogy a barbár füge fogyasztása az összkoleszterin jelentős csökkenésével, valamint az LDL (rossz) koleszterinszint csökkenésével járt együtt.
Koleszterinszint-csökkentő potenciálja mellett a Barbary füge egyes vizsgálatok szerint csökkentheti a vércukorszintet.
Egy 2019-es áttekintés azonban azt találta, hogy a vércukorszintre gyakorolt hatás függhet attól, hogy a Barbary füge melyik részét eszi.
A barbár füge növény kladod néven ismert része ígéretet mutat a vércukorszint csökkentésére. Nincs azonban elegendő bizonyíték arra, hogy a gyümölcsnek vércukorszint-csökkentő hatása lenne.
A cladode egy szár, amely úgy néz ki, mint egy levél. A berber füge cladodes lapát alakú. Egy áttekintés megállapította, hogy a barbár füge-kladódok fogyasztása a cukorbetegek és a cukorbetegek körében a vércukorszint jelentős csökkenésével jár.
A kladód nagyon magas rosttartalmú, ami megmagyarázhatja vércukorszint-csökkentő hatását.
Végül egy öt tanulmány 2015-ös áttekintése azt mutatta, hogy a Barbary füge fogyasztása hozzájárulhat a testzsír, valamint a vérnyomás és az összkoleszterinszint csökkentéséhez. Ennek ellenére a kutatók megjegyezték, hogy a Barbary fügének a testsúlyra gyakorolt hatását vizsgáló rendelkezésre álló tanulmányok többsége rossz minőségű volt.
Egyéb lehetséges előnyök
A fenti előnyök mellett néhány kutatás azt sugallja, hogy a barbár füge máj- és agyvédő előnyöket kínálhat, rákellenes tulajdonságokkal bír, és segít a másnaposságban.
Az indicaxanthin egyfajta betalain a barbár ábrán. Az előzetes kutatások szerint az indicaxanthin átjuthat a vér-agy gáton. Ez azt jelenti, hogy bejuthat az agyba, ellentétben a vér sok anyagával.
Úgy tűnik, hogy felhalmozódik az agyban, és segít megvédeni a károsodástól.
Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a Barbary füge vegyületei segíthetnek a májkárosodás elleni védelemben, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ráadásul kimutatták, hogy a Barbary fügéből kivont magolaj antibakteriális, gombaellenes és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért használják a vállalatok a Barbary fügeolajat a bőr- és hajápolási termékekben.
Egy régebbi tanulmány szerint a barbár füge segíthet a másnaposságban is. A résztvevők itták a faj kivonatát Opuntia ficus indica alkoholfogyasztás előtt.
A kivonatot szedő emberek másnap reggel javították a másnaposság tüneteit, beleértve a szájszárazság, az émelygés és az étvágyhiány jelentősen csökkenését. A kivonat azonban nem csökkentette az egyéb tüneteket, mint a szédülés, gyengeség és fejfájás.
Annak ellenére, hogy ezek az eredmények biztatóak, a tudósoknak további kutatásokat kell végrehajtaniuk az embereken annak érdekében, hogy megvizsgálják a Barbár füge ezen lehetséges egészségügyi előnyeit.
ÖsszegzésA berber füge erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyös lehet az anyagcsere-egészség szempontjából. Egyes tanulmányok szerint ez is segíthet a rák elleni küzdelemben, és megvédi a májat és az agyat. A tudósoknak azonban több kutatást kell végezniük ezekről a lehetséges előnyökről.
Hogyan kell használni a Barbary fig
Élvezheti a Barbary füge egész gyümölcsét vagy különféle termékekbe építve, beleértve a gyümölcsleveket, cukorkákat, lekvárokat és borokat. Az emberek általában inkább zöld héjú és fehér pépes gyümölcsöket fogyasztanak.
Azokban a területeken található élelmiszerboltok, ahol a barbár füge nem gyakori, általában nem hordozzák, ezért előfordulhat, hogy fel kell keresnie egy speciális élelmiszerboltot, vagy online kell megrendelnie a gyümölcsöt.
Fontos megjegyezni, hogy a Barbary füge gyümölcs elfogyasztása előtt el kell távolítania a kemény külső héjat. Vigyázzon a gyümölcs hámozásakor, mivel apró tüskék borítják. Viseljen kesztyűt vagy használjon törölközőt a keze védelmére, miközben eltávolítja a bőrt.
A gyümölcsöt önmagában frissen fogyaszthatja, vagy beépítheti olyan receptekbe, mint a gyümölcssaláták. A gyümölcs apró magokat tartalmaz, amelyeket megehet vagy kiköphet.
Egészséges ételek és szaküzletek néha olyan barbár füge termékeket árulnak, mint italok és kiegészítők.
Ha tömény barbár füge-termékek, például kivonatok vagy kiegészítők szedésére kíváncsi, a biztonság biztosítása érdekében először konzultáljon egy hozzáértő egészségügyi szolgáltatóval.
Továbbá, tekintettel arra, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) az étrend-kiegészítőket másként szabályozza, mint az orvosi rendelvényre szedett gyógyszereket, a legjobb lehet, ha csak Barbary füge termékeket vásárolnak, amelyeken harmadik fél tesztelt.
A barbár füge termékek koncentrált adagokban szedve kölcsönhatásba léphetnek bizonyos gyógyszerekkel, például a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerekkel.
Ezenkívül, ha nagy mennyiségű barbár füge gyümölcsét fogyasztja, egyesek gyomorpanaszokat okozhatnak.
ÖsszegzésÉlvezheti a Barbary fügét frissen, gyümölcslé formájában, vagy más receptekbe beépítve, például a lekvárokhoz és a gyümölcssalátához. Ha tömény termékek, például kiegészítők szedésére kíváncsi, először forduljon orvosához.
Alsó vonal
A berber füge, más néven tüskés körte és nopal, édes gyümölcs, amely egy kaktusz növényből származik. Ez egy jó tápanyagforrás, beleértve a rostot és a C-vitamint, és tele van erőteljes növényi vegyületekkel.
Tanulmányok kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és előnyös lehet az anyagcsere-egészség szempontjából. Ahhoz azonban, hogy a tudósok határozott következtetéseket vonhassanak le, további kutatásokra van szükség annak lehetséges jótékony hatásainak vizsgálatára.
Ha egyedülálló gyümölcsöt szeretne adni étrendjéhez, a Barbary füge kiválóan egészséges választást kínál.
