A terhesség furcsa dolgokat tehet a testeddel - terhességi agy (agyi köd), vérző íny, túlzott izzadás, szőrnövekedés új helyeken. És akkor természetesen ott vannak az étvágyak.
Ha étvágya van, a legtöbb cikket biztonságosan lehet enni terhes állapotban - így folytassa, élvezze egy másik savanyú szeletet!
Ne feledje azonban minden a vágy nem a biztonságos sóvárgás. Tehát, ha a szokásosnál erősebben vágyik az osztrigákra, akkor ezt meg kell tudnia, mielőtt terhes állapotban eszik tenger gyümölcseit.
Biztonságos az osztriga fogyasztása terhesség alatt?
A rövid válasz: Igen, rendben van (sőt egészséges is), ha terhesség alatt osztrigát fogyasztunk. De ez nem azt jelenti, hogy rendben van enni összes osztrigák típusai és készítményei.
Az osztrigát gyakran nyersen tálalják. És bár egyesek káros hatások nélkül ehetnek nyers osztrigát, a nyers osztriga - vagy bármilyen típusú nyers hús vagy tenger gyümölcseinek - fogyasztása veszélyes, ha terhes vagy.
A terhesség gyengíti az immunrendszert. És amikor az immunrendszere nem olyan erős, akkor hajlamosabb olyan betegségekre, mint például az ételmérgezés. Ez megbetegedhet, ha nyers vagy alultáplált, baktériumokat tartalmazó ételt fogyaszt.
Az ételmérgezések különböző típusai közé tartoznak a Listeria és Vibrio vulnificus. Ezek a táplálkozással járó betegségek a terhesség alatt - ritka esetekben - komplikációkhoz vezethetnek, például vetéléshez, halvaszületéshez vagy koraszüléshez.
Ne csak a terhesség alatt kerülje a nyers osztrigát, hanem a füstölt osztrigát is. Bár a füstölés során technikailag főzték, nem mindig biztonságos hőmérsékleten főzik őket.
Milyen előkészületek vannak rendben?
Mivel a nyers osztriga magában hordozza a szennyeződés és az ételmérgezés kockázatát, csak teljesen főtt osztrigát fogyasszon - akár sütéssel, roston sütéssel, sütéssel vagy forralással.
Ha osztrigát rendel egy étteremből, étkezés előtt erősítse meg, hogy teljesen elkészültek. A teljesen kifőtt osztriga szilárd állagú lesz.
Hogyan készítsünk osztrigát biztonságosan otthon
Ha otthon főz osztrigát, tegyen lépéseket a keresztszennyeződés elkerülése érdekében. A főtt osztriga (és más típusú ételek) soha ne érintkezzenek nyers tengeri ételekkel. A keresztszennyeződés ételmérgezéshez is vezethet.
Az is fontos, hogy alaposan mosson kezet, miután megérintette a nyers tengeri ételeket. Használjon meleg szappant és vizet, és ne érintse meg az arcát, amíg meg nem tisztítja a kezét.
Ezenkívül csak friss osztrigát vásároljon. Kagylójuknak teljesen le kell záródniuk, sós víz szagúak. Ne főzzön már nyitott héjú osztrigát.
Hogy megvédje magát, vásárlás után azonnal főzzön osztrigát. A hűtés és a főzés néhány nappal később növeli az ételmérgezés kockázatát.
További védelemként forraljuk az osztrigákat kb. 3-5 percig sütés, roston sütés vagy sütés előtt. A forrásban lévő segítség megöli a héjon lévő baktériumokat, és biztosítja, hogy a tenger gyümölcseit alaposan megfőzte fogyasztás előtt.
Forrás után kb. 3 percig piríthatjuk vagy kifőzzük az osztrigákat, vagy 10 percig süthetjük.
Mennyi higany van az osztrigában?
Tehát megvan a főtt-nem füstölt iránymutatás, és egy nagy tányér sült osztrigát szeretnél a kedvenc tenger gyümölcseidből. Aztán azon kapja magát, hogy kíváncsi a higanyra.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint szerencsére az osztrigák a „legjobb választás” listáján vannak, amikor terhes állapotban fogyasztanak tengeri ételeket.
A mértékletesség továbbra is kulcsfontosságú - hetente 2-3 adag tenger gyümölcseihez szeretne ragaszkodni - de az osztrigák ebbe a legalacsonyabb higany kategóriába tartoznak.
A túl sok higany fogyasztása veszélyes lehet a méhen belüli csecsemőre, és károsíthatja idegrendszerüket. Tehát az FDA létrehozza ezeket az irányelveket, hogy segítsen a terhes embereknek elkerülni a higanymérgezést.
De a hal (beleértve a kagylót) jót tesz Önnek és növekvő babájának is. Arra kell törekednie, hogy hetente legalább 8 uncia (és legfeljebb 12 uncia) különféle alacsony higanytartalmú tengeri ételeket fogyasszon. (Ez kb. 2-3 adagnak felel meg).
Az osztriga mellett az alacsony higanytartalmú egyéb lehetőségek közé tartozik a lazac, a szardínia, a garnélarák, a fésűkagyló és a rák.
Milyen előnyökkel jár az osztriga fogyasztása anya és baba számára?
Az osztriga számos tápanyagot tartalmaz, például fehérjét, cinket, vasat, káliumot, D-vitamint és omega-3 zsírsavakat. A fehérje és a cink ösztönzi az egészséges magzati növekedést, a kálium pedig segít egyensúlyban tartani a folyadék szintjét.
Az omega-3 zsírsavak támogatják a baba agyának fejlődését, és csökkenthetik a preeclampsia és a koraszülés kockázatát. A vas csökkenti a vérszegénység kialakulásának kockázatát, amely terhesség alatt gyakoribb lehet.
Az osztriga fogyasztásának alternatívái a terhesség alatt
De mi van, ha nem vagy nagy rajongó az osztrigákért? Vagy az osztriga utáni vágy helyett az a gondolat, hogy elfogyasztja őket, gyomorrá tesz?
Ne aggódjon - ugyanazon előnyök elérésének más módjai is vannak.
Kérdezze meg orvosát a halolaj-kiegészítők vagy a lenmagolaj szedéséről, vagy növelje az alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseinek bevitelét. Az omega-3-ban gazdag egyéb lehetőségek közé tartozik a lazac, a szardínia, a hering és az édesvízi pisztráng.
A cinket tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a földimogyoró és a tökmag. Feltétlenül vegye be naponta a szülés előtti vitamint is, hogy vasat, cinket, D-vitamint és más létfontosságú tápanyagokat kapjon.
Az ételmérgezés tünetei
Az ételmérgezés potenciálisan veszélyes a terhesség alatt. Tehát nem csak a baktériumtartalmú ételek kerülése a fontos, hanem fel kell ismernie egy étkezéssel járó betegség tüneteit is.
Az ételmérgezés jelei a következők:
- hányinger
- gyomorfájdalom
- hasmenés
- láz
- hányás
Az ételmérgezés átmeneti, általában néhány órától néhány napig tart.
Viszont orvoshoz kell fordulnia, ha terhes vagy tünetei vannak. Ez különösen fontos, ha:
- nem képesek lefolyni a folyadékot
- véres hányást vagy székletet tapasztal
- 3 napnál hosszabb ideig tartó hasmenése van
- kialakulnak a kiszáradás jelei
Az elvitel
Az osztriga olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek előnyösek az Ön és a baba számára, de fontos, hogy biztonságosan fogyassza őket. Ügyeljen arra, hogy alaposan elkészüljenek, hogy elkerülje az ételmérgezést, és csak heti 2–3 adagra korlátozhatja magát, hogy figyeljen az elfogyasztott higany mennyiségére.
Ha biztonságosan fogyasztják, az osztriga változatot adhat a tányérjához, miközben kielégíti vágyait és kielégíti tápanyagigényét.
