A paszternák egy finom gyökérzöldségfajta, amelyet évezredek óta művelnek és élveznek az egész világon.
A többi zöldséghez, például a sárgarépához és a petrezselyemgyökérhez szorosan kapcsolódó, paszternáknak hosszú, krémszínű gumós gyökerei vannak, édes, kissé diós ízűek.
Amellett, hogy egyedi ízet ad az ételeknek, a paszternák hihetetlenül tápláló és számos egészségügyi előnnyel jár.
Íme a paszternák 6 táplálkozási és egészségügyi előnye.
1. Csomagolt fontos tápanyagokkal
A paszternák számos fontos tápanyag kiváló forrása, kiadós adag rostot, vitamint és ásványi anyagot csomagol minden adagba.
Különösen a paszternák a C-vitamin, a K-vitamin és a folát nagyszerű forrása, valamint számos más fontos mikroelem.
Egy csésze (133 gramm) paszternák a következőket biztosítja:
- Kalória: 100
- Szénhidrát: 24 gramm
- Rost: 6,5 gramm
- Fehérje: 1,5 gramm
- Zsír: 0,5 gramm
- C-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 25% -a
- K-vitamin: az RDI 25% -a
- Folát: az RDI 22% -a
- E-vitamin: az RDI 13% -a
- Magnézium: az RDI 10% -a
- Tiamin: az RDI 10% -a
- Foszfor: az RDI 8% -a
- Cink: az RDI 7% -a
- B6-vitamin: az RDI 7% -a
A fentebb felsorolt tápanyagok mellett a paszternák kis mennyiségű kalciumot, vasat és riboflavint tartalmaz.
Összefoglalás A paszternák remek rost-, C-vitamin-, K-vitamin- és folátforrás, valamint más fontos mikroelemek.
2. Antioxidánsokban gazdag
A paszternák magas tápláló képessége mellett számos antioxidánst is tartalmaz.
Az antioxidánsok egészséget elősegítő vegyületek, amelyek segítenek megelőzni az oxidatív stresszt és csökkenteni a sejtek károsodását.
Az antioxidánsok bevitelének növelése szintén védelmet nyújthat a krónikus betegségek, például rák, cukorbetegség és szívbetegségek ellen.
Különösen a paszternákban van sok aszkorbinsav (C-vitamin) - egy vízben oldódó vitamin, amely erős antioxidánsként is funkcionál.
Poliacetiléneket is tartalmaz, amelyek olyan vegyületek, amelyek rákellenes tulajdonságokkal bírhatnak, néhány kémcsőben végzett vizsgálat szerint.
Összefoglalás A paszternákban magas az antioxidáns-tartalom, beleértve a C-vitamint és a poliacetiléneket, amelyek megakadályozhatják az oxidatív stresszt és a krónikus állapotokat, mint a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek.
3. Magas oldható és oldhatatlan rosttartalom
A paszternák remek forrás mind az oldható, mind az oldhatatlan rostokhoz.
Egy csésze (133 gramm) 6,5 gramm ilyen tápanyagot tartalmaz - vagyis a napi rostigény 26% -át.
A rost emésztetlenül mozog a gyomor-bél traktusban, elősegítve a dolgok mozgását és optimalizálva az emésztőrendszer egészségét.
Valójában a rostbevitel növelése kimutatta, hogy segíti az emésztési állapotok kezelését, mint például a gastrooesophagealis reflux betegség, diverticulitis, aranyér és bélfekély.
Elősegítheti a rendszerességet is, egy felülvizsgálat szerint a rostfogyasztás növelte a székrekedésben szenvedő emberek széklet gyakoriságát.
Sőt, a rostokról kimutatták, hogy támogatják a vércukorszint-szabályozást, csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a vérnyomást és csökkentik a gyulladás markereit.
Összefoglalás A paszternákban magas a rosttartalom, amely támogathatja a rendszerességet, javíthatja az emésztőrendszer egészségét, szabályozhatja a vércukorszintet és javíthatja a szív egészségét.
4. Május segély fogyás
Az alacsony kalóriatartalmú, mégis rostokban gazdag paszternák kiváló kiegészítője az egészséges fogyókúrának.
A rost lassan áthalad az emésztőrendszeren, elősegítve, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, ami csökkentheti az étvágyat és az ételbevitelt.
Egy áttekintés szerint a napi rostbevitel 14 grammal történő növelése akár 10% -kal is csökkentheti a kalóriabevitelt - ami négy hónap alatt 4 font (1,9 kg) súlycsökkenéshez vezet.
Egy csésze (133 gramm) paszternák csak 100 kalóriát tartalmaz, mégis 6,5 gramm rostot szorít bele.
Ennek a gyökérzöldségnek magas a víztartalma, körülbelül 79,5%.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a vízben gazdagabb ételek fogyasztása csökkent kalóriabevitelhez és fokozott fogyáshoz társulhat.
Összefoglalás A paszternák alacsony kalóriatartalmú, de jó mennyiségű vizet és rostot tartalmaz, amelyek mindkét esetben előnyösek lehetnek a fogyásban.
5. Támogassa az immunfunkciót
A paszternák C-vitaminnal van ellátva, amely napi szükségleteinek körülbelül 25% -át biztosítja egyetlen adagban.
A C-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely központi szerepet játszik az immunműködésben.
Egy értékelés szerint elegendő C-vitamin bevitele az étrendbe csökkentheti a tüneteket és lerövidítheti a nátha és más légúti fertőzések időtartamát.
Segíthet más állapotok, például tüdőgyulladás, malária és hasmenéses fertőzések megelőzésében és kezelésében is.
Ráadásul a paszternákban sok a betegség elleni antioxidáns - például a kvercetin, a kaempferol és az apigenin -, amelyek javíthatják immunitását és megvédhetik a fertőzéseket is.
Összefoglalás A pasztinákban magas a C-vitamin és az antioxidánsok mennyisége, amelyek mind javíthatják immunfunkcióit, és optimalizálhatják az egészséget.
6. Finom és könnyen hozzáadható étrendjéhez
A paszternáknak édes íze van, hasonló a sárgarépához, de diós, földes árnyalatú.
Pépesíthetik, pörkölhetik, piríthatják, főzhetik, süthetik, grillezhetik vagy megpiríthatják, és sok ételhez gazdag ízt adnak, különösen jól használhatók levesek, pörköltek, rakott fasírok, gratinosok és pürék esetében.
Könnyen felcserélhetők szinte bármely más gyökérzöldségre a kedvenc receptjeiben, beleértve a sárgarépát, burgonyát, fehérrépát és rutabagát is.
Íme néhány érdekes módszer a paszternák hozzáadásához az étrendjéhez:
- Kombinálja a paszternákot gombával és lencsével egy vegetáriánus pásztortortához.
- Pépes paszternákot keverjünk össze, és keverjük össze citrommal és gyógynövényekkel.
- Készítsen paszternák gratint olyan összetevőkkel, mint a feta, a kurkuma és a kömény.
- A szeletelt paszternákot sütőben sütjük, hogy zöldséges ropogót készítsünk.
- Dobd fel olívaolajjal és fűszerekkel, és süsd meg a sárgarépát.
Összefoglalás A paszternákot sokféleképpen elkészíthetjük, és levesekbe, pörköltekbe, rakott fasírokba, gratinosokba és pürékbe felhasználhatjuk.
Alsó vonal
A paszternák egyfajta gyökérzöldség, szorosan kapcsolódik a sárgarépához és a petrezselyemgyökérhez.
Számos fontos tápanyagban és antioxidánsban gazdagok, amelyek javíthatják az immunitást, javíthatják az emésztés egészségét és elősegíthetik a fogyást.
A legjobb az egészben, hogy könnyen elkészíthetők, és édes, földi ízük van, amely a legkülönbözőbb recepteknél jól működik, és így kiválóan kiegészíti őket az egészséges, kiegyensúlyozott étrenddel.
