A vas elengedhetetlen tápanyag, amelyet a szervezet felhasznál a hemoglobin termeléséhez, a vörösvértestekben lévő fehérjét, amely segít a vérben oxigént szállítani a test összes többi sejtjébe.
A vas elengedhetetlen a következőkhöz:
- oxigénellátása a testnek
- izomanyagcsere
- a kötőszövet fenntartása
- fizikai növekedés
- idegfejlődés
- a sejtek működése
- termel néhány hormont
A szoptatott csecsemők általában elegendő mennyiségű vasat kapnak anyjuk tejéből, míg a tápszerrel táplált csecsemőknek vasat dúsított tápszert kell kapniuk.
Vashiányos vérszegénység
Amikor kisgyermeke áttér a szokásos ételek fogyasztására, előfordulhat, hogy nem kap elég vasat. Nyugodjon meg, ez az Egyesült Államokban nem általános; csak a kisgyermekek 8 százalékának van vashiánya.
Az alacsony vasszint azonban vérszegénységhez vezethet, ahol a vörösvértestek száma túl alacsony, ami problémákat okozhat az oxigén kulcsszervekbe jutásában.
Ha gyermekének alacsony a vasszintje, észreveheti, hogy:
- sápadtak
- ingerlékenynek tűnnek
- nem akar enni
Hosszabb távon a következőket eredményezheti:
- lassabb növekedés
- késleltetett motoros képességek fejlesztése
- nagyobb számú fertőzés, mivel a vas támogatja az immunrendszert
A tünetek először nem jelennek meg, de idővel gyermeke a következőket tapasztalhatja:
- fáradtság
- sápadt bőr
- ingerlékenység
- gyors vagy szabálytalan szívverés
- csökkent étvágy
- lassú súlygyarapodás
- szédülés
- fejfájás
- könnyedség
- koncentrációs nehézség
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a teát ivó gyermekeknél nagyobb valószínűséggel volt vashiányos vérszegénység. Ennek egyik oka az lehet, hogy a teában található tannin csökkenti a szervezet vasfelvevő képességét. A másik, hogy a gyerekek túlságosan jóllakhatnak, hogy teát fogyasszanak.
Kapcsolódó: A vashiány 10 jele és tünete
Mennyi vasra van szüksége a kisgyermekemnek?
A vas elengedhetetlen egy gyorsan növekvő kisgyermek számára. Ezért sok gabonafélét és más kisgyermekes ételt dúsítanak vassal.
A vas napi ajánlott igénye életkoronként változik.
- 0–6 hónapos életkor: 0,27 milligramm (mg) naponta
- 6–12 hónapos kor: napi 11 mg
- 1-3 éves korig: 7 mg naponta
- 4–8 éves kor: 10 mg naponta
A koraszülött vagy alacsony születési súlyú csecsemőknek általában több vasra van szükségük, mint az egészséges testsúlyúaknak.
Hem vs. nem hem vas
Az étrendi vasnak két fő formája van: hem és nonhéma. A növények nem hem vasat tartalmaznak. A húsok és a tenger gyümölcsei egyaránt tartalmaznak hem és nem hem vasat.
A test nem szívja fel olyan könnyen a nem hem vasat, mint a hem vasat. Ez igaz a kisgyermekekre és a felnőttekre egyaránt. Ha gyermeke vegetáriánus vagy főleg vegetáriánus étrendet fogyaszt, akkor az ajánlott mennyiség kétszeresére törekedjen.
A szervezet jobban felszívja a vasat, ha C-vitamin forrás mellett fogyasztja. Annak érdekében, hogy a szervezet több vasat szívjon fel, a C-vitaminban gazdag ételek mellett a vasban gazdag ételeket is tálalja.
A magas C-vitamin tartalmú élelmiszerek példái:
- narancslé és narancs
- grapefruit
- kivi
- brokkoli
- paradicsom
- eper
- paprika
- papaya
- kantalup dinnye
- édesburgonya
Milyen ételeket fogyasszon kisgyermekem vasért?
A kisgyermek vassal gazdag ételek táplálása a magas C-vitamin tartalmú ételek mellett csökkentheti a vashiány kialakulásának kockázatát.
1. Sovány húsok
A hús és a baromfi nagy mennyiségű hem-vasat tartalmaz, amelyet a szervezet könnyen emészthet. A marhahúsban, a szervi húsokban és a májban sok vas van. Egy 3 uncia adag marhamáj például 5 mg vasat tartalmaz.
A sötét csirke és pulykahús is gazdag forrás.
Készítsen kisgyermekének pörköltet vagy rakott puha, jól főtt sovány húst. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a hús zsíros részét, mivel a zsíros részekben nagyon kevés vas van. A spagetti hús- és paradicsommártással egy másik vasbarát lehetőség.
Kapcsolódó: Legfelsőbb sovány fehérjék, amelyeket meg kell enni
2. Dúsított gabonafélék
A dúsított gabonafélék és a zabpehely jó módszer arra, hogy a kisgyermek elegendő vashoz jusson.
Egy vassal dúsított gabonafélék adagja jellemzően a napi vasérték 100 százaléka, csak egy adagban. A pontos mennyiség változni fog, ezért ellenőrizze a címkét. A száraz gabonafélék, mint például Cheerios, általában dúsítottak is.
Egy csésze sima, nyers, hengerelt zab körülbelül 3,5 mg vasat tartalmaz.
Töltheti kisgyermekének vasszal dúsított reggeli gabonapelyhét vagy zabpehelyét áfonyával vagy eperrel a hozzáadott C-vitaminhoz.
Vegye figyelembe, hogy bár a dúsított gabonafélék és gyümölcslevek extra vasat nyújthatnak, gyakran magas a cukorszintjük is.
3. Bab
Ha vegetáriánus étrendre törekszik, vagy gyermeke nem rajong a húsért, a bab nagyszerű kompromisszum. A szójabab, a lima bab, a vesebab, a lencse és más bab és hüvelyesek vasat, rostot, valamint egyéb nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Például:
- egy fél csésze fehér babban 4 mg vas van
- egy fél csésze lencsében 3 mg vas van
- egy fél csésze vörös vesebabban 2 mg vas van
Pépesítsen néhány főtt lencsét, vagy készítsen levest vagy enyhe chilit. Próbáljon meg dúsított rizst keverni a babjával a teljes fehérje- és magas vas tartalmú étkezéshez.
Kipróbálhatja kisgyermekének egy kis cukortartalmú sült babot egy darab teljes kiőrlésű kenyérrel egy magas vas ebédre. Az édes burgonyapüré egyik oldala C-vitamint ad az ételhez.
A csicseriborsó, amelyet egyesek garbanzo babként ismernek, egy másik, magas vas tartalmú babfajta, és remek snack a kisgyermekek (és felnőttek számára) számára. Keverheti össze a csicseriborsót, hogy saját vasdús hummusát készíthesse.
Ne feledje, hogy néhány embernek csicseriborsóallergiája van. Ha nem biztos abban, hogy gyermekének csicseriborsót ad, először kérdezze meg orvosát.
4. Spenót
Sötétzöld leveles zöldségek, mint a kelkáposzta, a brokkoli és a spenót, a vas legjobb zöldséges lehetőségei közé tartoznak.
Egy fél csésze főtt, lecsepegtetett spenót körülbelül 3 mg vasat tartalmaz.
Próbáljon apróra vágott, párolt spenótot tálalni, vagy adjon hozzá apróra vágott spenótot vagy más zöldséget:
- sajtos makaróni
- rántotta
- turmixokat
Kapcsolódó: Melyik a jobb, a spenót vagy a kelkáposzta?
5. Mazsola és más szárított gyümölcs
A gyerekek imádnak mazsolázni. A jó hír az, hogy az aszalt gyümölcs lendületet adhat kisgyermekének a vasban, ugyanakkor hozzájárulhat a székrekedés megelőzéséhez is. Negyed csésze mazsolában kb. 1 mg vas van.
Kapcsolódó: A szárított gyümölcs jó vagy rossz?
6. Tökmag
A tökmag jó fehérjeforrás, rost, egészséges zsírok és ásványi anyagok, beleértve a vasat is. Negyed csésze tökmag 2,5 mg vasat tartalmaz.
Próbáljon meg keveréket készíteni mazsolával, aszalt szilvával, szárított barackkal, tökmaggal és napraforgómaggal.
Ne feledje, hogy a mazsola és a magok fulladásveszélyt jelenthetnek a kisgyermekek számára. Ezeket az ételeket pépesítse vagy apróra vágja, és vigyázzon a kisgyermekére, amíg rágcsálják őket.
Kapcsolódó: Szuper egészséges magvak, amelyeket meg kell enni
7. Tojás
A tojás jó esszenciális fehérje, vitamin és ásványi anyag, beleértve a vasat is. Egy kemény tojás 1 mg vasat tartalmaz.
Évek óta megpróbálták korlátozni a tojásfogyasztásukat, mert a tojás koleszterint is tartalmaz, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát. A jelenlegi kutatások szerint azonban a petesejtek végül sem növelik a CVD kockázatát.
A kisgyermekek sokféleképpen ehetnek tojást, például:
- pirítós botokkal főtt puha
- keményen főzve, egészben vagy pépesítve
- tülekedett
- omlettként
- rizs- és tésztaételekben
Hozzáadhat apróra vágott spenótot és más vasban gazdag ételeket az omletthez és a rántottához. Próbáljon ki többféle módszert annak megállapítására, hogy a kisgyermek hogyan szereti őket a legjobban.
Mindig győződjön meg arról, hogy a tojás friss és jól főtt. Ha teheti, használjon friss, helyi eredetű bio, szabad tartású tojásokat.
Kapcsolódó: A tojások 10 legfontosabb egészségügyi előnye
8. Zöldborsó
A zöldborsó fehérjét, rostot, vasat és más tápanyagokat tartalmaz. Sok kisgyermek szereti őket, könnyen elkészíthetők, és sok ételhez jól párosulnak.
Egy fél csésze zöldborsó 1 mg vasat ad.
Forralhat borsót és tálalhatja oldalaként, pépesítheti gyökérzöldségekkel csecsemők számára, vagy adhat hozzá levesekhez, pörköltekhez és sós rizshez.
Tartson egy zacskó borsót a fagyasztóban, vagy kapjon friss borsót a szezonban. Kérje meg kisgyermekét, hogy segítsen a friss borsó héjában.
A borsó fulladásveszélyt jelenthet a kisgyermekek számára, ezért fontolja meg, hogy csecsemőknek szétverje őket.
Kapcsolódó: Miért egészséges és tápláló a zöldborsó?
9. Tonhal
A könnyű tonhalkonzerv alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú adalék a gyermek étrendjéhez, amely vasat és más fontos tápanyagokat is ellát, például fehérjét és omega-3 zsírsavakat.
Három uncia vízben konzervált könnyű tonhal 1 mg vasat tartalmaz.
Kombinálja az aprított tonhalat pürésített zöldségekkel, hogy növelje kisgyermekének vasbevitelét, de tartsa magát, ha a tenger gyümölcseinek allergiája jelentkezik a családjában.
Kapcsolódó: Higany a tonhalban. Hogyan kell enni biztonságosan
10. Tofu
A Tofu egy enyhe és sokoldalú növényi eredetű étel, amely teljes fehérjét, kalciumot, vasat és más tápanyagokat biztosít. Biztosíthatja néhány alapvető tápanyagot, amelyre a kisgyermeknek szüksége van, ha nem eszik húst.
Egy fél csésze tofu 3 mg vasat tartalmaz.
A tofu különböző formákban kapható. Feszes tofu, amelyet apróra vághat és hozzáadhat salátákhoz vagy krumplit keverhet, megsütheti vagy rögök készítéséhez felhasználhatja. A Silken tofu lágyabb textúrájú. Keverhetjük salátaöntethez, hozzáadhatjuk turmixokhoz, vagy gyümölcsöt tehetünk mellé desszertként.
Aggodalmak merültek fel azzal kapcsolatban, hogy az izoflavonok, a tofu egyik összetevője károsak-e a hormonegyensúlyra. A szakértők jelenleg úgy vélik, hogy ez "valószínűtlen".
Kapcsolódó: A tofu használata és biztonságos elkészítése
Mi a helyzet a kiegészítőkkel?
Az Országos Egészségügyi Intézet adatai szerint az első évben a csecsemők körülbelül 12 százaléka, és a kisgyermekek körülbelül 8 százaléka alacsony vasszinttel rendelkezik.
Gyermekének mindig az a legjobb, ha tápanyagát táplálékból szerzi be, de ha orvosa úgy gondolja, hogy gyermekének vashiányos vérszegénysége lehet, akkor vaskészítményeket írhat fel.
Kövesse az orvos által adott utasításokat, és tartsa az összes étrendet a gyermekek elől elzárva. A túl sok vasfogyasztás súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
Soha ne adjon gyermekének vas-kiegészítőket anélkül, hogy előzőleg orvoshoz fordulna. A legtöbb gyermeknek nincs szüksége kiegészítő vasra.
-may-benefit-skin-care.jpg)
