Mi a köszvény?
A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amelyet a vér túl sok húgysav okoz. A húgysav feleslege az ízületeket körülvevő folyadék felhalmozódásához vezethet, ami húgysav kristályokat eredményezhet. Ezeknek a kristályoknak a kialakulása az ízületek duzzadását és gyulladását okozza, ami intenzív fájdalmat eredményez.
A jó hír az, hogy ellenőrizheti a köszvényt. A gyógyszeres kezelés mellett az étrend és az életmód megváltoztatása segíthet megelőzni a fájdalmas rohamokat.
A köszvénybarát étrendet kifejezetten a fájdalmas köszvényes rohamok elkerülésére tervezték. Tudjon meg többet arról, hogy mely ételeket kell tartalmaznia - és melyeket kerülni kell - a tünetek megelőzése érdekében.
Mi okozza a köszvényt?
A köszvény akkor alakul ki, ha túl sok húgysav van a vérben. A húgysav túlzott mennyisége nagy purintartalmú étrend eredménye lehet, vagy a szervezete egyszerűen túl sok húgysavat termelhet.
Bizonyos esetekben a vér húgysavszintje normális maradhat, mégis a köszvény a helyes diagnózis. Ennek oka a gyulladásos tényezők és a test, amely a vizeletben felesleges húgysavat választ ki.
A purinok megértése
A purinok olyan kémiai vegyületek, amelyek metabolizmus közben húgysavra bomlanak. A purinokat vagy a tested állítja elő, vagy az elfogyasztott ételek révén viszik be a testedbe.
Normál folyamatban a purinok húgysavra bomlanak. A húgysav ekkor:
- feloldódott a vérben
- átjutott a vesén keresztül a vizeletbe
- kiürül a szervezetből
Köszvény esetén azonban ez általában nem fordul elő. Komplikációk akkor fordulnak elő, ha a vesék nem szabadulnak meg elég gyorsan a húgysavtól, vagy ha megnövekedett mennyiségű húgysav termelődik. Ezek a magas szintek a vérben felhalmozódnak, ami az úgynevezett hyperurikémiához vezet.
Noha nem minősül betegségnek, a hyperuricemia veszélyes lehet, ha húgysav-kristályok képződéséhez vezet. A köszvény akkor alakulhat ki, amikor ezek a kristályok felépülnek az ízületek körül.
Milyen ételeket érdemes kerülni?
A köszvénybarát étrend segít a test húgysavszintjének szabályozásában, miközben elősegíti az általános egészséget. Az Amerikai Reumatológiai Főiskola szerint egy olyan étrend, amely túlzott mennyiségben tartalmazza az alábbi ételeket, köszvényhez vezethet:
- tenger gyümölcsei
- vörös hús
- cukros italok
- alkohol
Mindezen élelmiszerek purintartalma magas. Ezt szem előtt tartva a köszvényes étrendnek el kell kerülnie vagy korlátoznia kell ezeket az ételeket:
- szervi húsok, például agy, édeskenyér, szív, vese és máj
- szalonna
- pulyka
- Bárány
- vadhús
- hering, szardella, szaga és szardínia
- makréla, tonhal, pisztráng, foltos tőkehal és tőkehal
- kagyló és fésűkagyló
- élesztő
- sör, bor és likőr
- gyümölcslevek
- szóda
Ha valamilyen állati fehérjét szeretne bevinni étrendjébe, csak mérsékelt mennyiség ajánlott. Javasoljuk, hogy kerülje a purinban gazdag húsok nagy adagjának elfogyasztását. A hús tipikus adagja 3 uncia, a halé pedig 4 uncia.
A köszvénybarát receptek vagy nem tartalmaznak ilyen állati fehérjéket, vagy olyan mennyiségűek, amelyek elég kicsiek ahhoz, hogy naponta csak 1-2 adag közelében maradjanak, vagy hús nélküli napokat is tartalmaznak.
Hogyan befolyásolják az állati fehérjék a köszvényes embereket?
Az állati fehérjékben sok a purin. Mivel a purinok felhalmozódása megnövekedett húgysavszinthez vezethet, ami viszont köszvényt eredményezhet, a legjobb elkerülni vagy szigorúan korlátozni ezeket az ételeket.
Ezekben az ételekben kissé magas a purinszint, és mértékkel kell fogyasztani:
- marhahús
- nyírfajd
- ürühús
- sertéshús
- sonka
- csirke
- fogoly
- fácán
- liba
- kacsa
- lazac
- rák, homár, osztriga és garnélarák
Noha ezek a fehérjék alacsonyabb purintartalmúak, mint az előző listában, mégis meg kell próbálnod korlátozni az összes állati fehérje bevitelét napi 3–6 unciára, ami 1-2 adag.
Hogyan befolyásolja az alkohol a köszvényes embereket?
Az alkohol megzavarja a húgysav eltávolítását a szervezetből. Úgy gondolják, hogy az alkoholos italok magas purinszintje ehhez a zavarhoz vezet.
Normális esetben a purinok húgysavra bomlanak, és a vizelettel kiürülnek a testből. Ez a folyamat azonban megszakad, ha a húgysavszint túl magasra emelkedik. Az ízületek körül kristályok képződnek, köszvény alakul ki.
A további köszvényes rohamok megelőzése érdekében tartsa be ezeket az irányelveket:
- roham esetén kerülje az alkoholt
- korlátozza a borfogyasztást
- kerülje a sört
Ne felejtse el, hogy az alkoholt teljesen kerülnie kell, hacsak orvosa nem mond másként. A köszvénybarát receptek ezeket az alkoholkorlátozásokat is figyelembe veszik.
Hogyan befolyásolja a cukor a köszvényes embereket?
A magas fruktóz- és cukros ételek fogyasztása hatással lehet a szervezet húgysavszintjére. Ennek egyik oka a cukor és az édesség kalóriatartalma, és az elhízáshoz kapcsolódik, amely a köszvény ismert rizikófaktora.
Ezenkívül bár a fruktózban gazdag italok, például az üdítők, nem tartalmaznak nagy mennyiségű purint, kimutatták, hogy növelik a köszvény kialakulásának kockázatát. A húgysav ugyanis a fruktóz-anyagcsere egyik mellékterméke. Bizonyítékok szerint a nagy mennyiségű fruktóz fogyasztása növelheti a húgysavszintet a vérben.
A napi vízfogyasztás növelése, valamint az üdítő- és szódafogyasztás csökkentése elősegíti a húgysav öblítését és megakadályozza a vesekő kialakulását.
Bár csábítóak, az édességeket jobb, ha érintetlenül hagyják. Helyet adjon helyette egészségesebb, köszvénybarát ételeknek, például növényi fehérjéknek és alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek.
Kerülje vagy korlátozza a finomított szénhidrátokat
A finomított szénhidrátok a következők:
- fehér kenyér
- sütemények
- cukorka
- tészta, kivéve a teljes kiőrlésű gabonát
Minden köszvénybarát receptben vagy nincs finomított szénhidrát, vagy csak nagyon kis mennyiségben tartalmazzák őket.
Milyen ételeket kell tartalmazni?
Az alacsony purintartalmú étrend segíthet csökkenteni a húgysavszintet és megelőzni a köszvény tüneteit.
A napi fogyasztásra kerülő ételek és italok a következőket tartalmazzák:
- bab és lencse
- hüvelyesek
- folyadékok, különösen víz
- alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejüzem
- teljes kiőrlésű gabonafélék, például zab, barna rizs és árpa
- quinoa
- édesburgonya
- gyümölcsök és zöldségek
Növényi fehérjék
A bab és a hüvelyesek kiváló fehérjeforrások. Ezeknek a növényi forrásoknak az elfogyasztása elősegítheti a napi fehérje szükséglet kielégítését, miközben csökkenti a magas purintartalmú, állati eredetű fehérjékben található telített zsírokat.
Tejipari és nem tejpótlók
Vannak, akik úgy találják, hogy a tejtermékek növelhetik a köszvény tüneteit, míg mások a húgysavszint csökkenését tapasztalják alacsony zsírtartalmú tejfogyasztás esetén.
Számos növényi tej alternatíva áll rendelkezésre, ha el kell kerülnie a tejtermelést.
Gyümölcsök és zöldségek
A C-vitaminban gazdag ételek, például a cseresznye, bizonyítékot mutatnak a köszvényes rohamok potenciális csökkentésére.
Érdekes módon a vizsgálatok nem mutatták ki a magas purintartalmú zöldségek fokozását a köszvényes rohamokban. Ezenkívül a zöldségekben magas a rosttartalom és alacsony a kalóriatartalom, ami segíthet a testsúly kezelésében.
A vasbevitelre való odafigyelés azonban előnyös lehet a köszvényben szenvedők számára. A legtöbb biológiailag hozzáférhető vas húsforrásokban található, de a növényi eredetű vasételek negatív hatással lehetnek a köszvényre.
Mindig fontos figyelni az egyéni tünetekre, és módosítani az étrendet a speciális igények alapján.
Nyugodtan élvezheti ezeket a magas purintartalmú zöldségeket:
- spenót és más sötét, leveles zöldek
- borsó
- spárga
- karfiol
- gomba
Milyen életmódbeli változások segíthetik a köszvényt?
Fontos megérteni, hogy a köszvényes étrend nem kezelés. Sokkal inkább egy életmódbeli változás, amely segíthet csökkenteni vagy megszüntetni a köszvény tüneteit.
A köszvényes étrend követése mellett orvosa valószínűleg rendszeres testmozgást és fogyást javasol. Sok esetben ez jobban segíthet a köszvény kezelésében, mint az alacsony purintartalmú étrend.
Mi az elvitel?
Az ízületi gyulladás más típusaitól eltérően a köszvény gyógyítható. A kezelési lehetőségek változhatnak és számos tényezőtől függenek, például:
- a korod
- általános egészségi állapota
- kórtörténete
- állapotának súlyossága
Az előírt gyógyszerek szedése mellett az akut köszvényes rohamok a következők révén kezelhetők:
- diéta
- egészséges életmód
- súlykezelés
- a tünetek proaktív megközelítése
Az állapot kezelése terén elért sikereinek nagy része étkezési és életmódbeli szokásaitól függ. A kezdés előtt feltétlenül beszéljen meg minden táplálkozási problémáról orvosával és dietetikusával.
.jpg)
