Az irritábilis bél szindróma (IBS), amely az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 12 százalékát érinti, a gasztrointesztinális (GI) rendellenességek egy típusa, amely különféle tüneteket okoz. Ezek lehetnek gyomorpanaszok, görcsök és puffadás, valamint a bélmozgással kapcsolatos problémák, például hasmenés és székrekedés.
A súlyosság szintje változhat. Vannak, akik enyhe tüneteket tapasztalnak, míg mások élete zavart okozhat.
Az IBS összetettsége miatt nincs egyetlen ismert ok. Ehelyett fontos arra koncentrálni, hogy mi váltja ki a tüneteit, beleértve az étrendet is.
A cukor - mind előállított, mind természetes úton előforduló - az egyik összetevő, amelyet figyelembe kell venni az IBS kezelési tervében. Bár nem minden cukor váltja ki az IBS tüneteit, bizonyos típusok kiküszöbölése segíthet az állapotának kezelésében.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a cukor miért válthatja ki az IBS tüneteit, és az ezt kiváltó cukortípusok.
Miért váltja ki a cukor az IBS tüneteit?
Amikor cukrot fogyaszt, a vékonybél felszabadít bizonyos enzimeket, amelyek segítenek megemészteni. Ezután a molekulák a bélfalon keresztül felszívódnak a véráramba, ahol felhasználhatók energiára.
Úgy gondolják, hogy a cukor emésztéséhez szükséges enzimek hiánya kiválthatja az IBS tüneteit. A hormonok, a bélbaktériumok változásai és a stressz szintén szerepet játszhatnak a tünetek kiváltásában.
Nem mindenki, aki IBS-ben szenved, nem lesz érzékeny az azonos típusú cukorra. Az egyéni kiváltó tényezők korai azonosítása segíthet a tünetek enyhítésében.
Milyen típusú cukor váltja ki az IBS tüneteit?
A cukor különféle formákban kapható, mind kereskedelmi forgalomban, mind természetes úton. Az alábbiakban bemutatjuk a cukrok három fő típusát, amelyek potenciális problémákat okozhatnak az IBS-ben.
Szacharóz
Jobban asztali cukor néven a szacharóz talán a legszélesebb körben alkalmazott cukor az élelmiszerekben. Cukornádból vagy répacukrokból származik. Míg a szacharózt saját cukortípusának minősítik, technikailag két cukormolekula: a fruktóz és a glükóz kombinációjával készül.
Nemcsak szacharózt vásárolhat sütéshez vagy hozzáadásához a kávéhoz, hanem sok csomagolt édesség és előkészített étel is tartalmaz szacharózt. Széles körű használata ellenére a szacharóz különösen káros bizonyos egészségi állapotokra, például az IBS-re.
Fruktóz
A fruktóz egy másik potenciálisan problémás cukor, ha IBS-je van. Gyümölcslevekben, üdítőkben és csomagolt édességekben megtalálhatja a fruktóz formáit.
Azonban még természetes a gyümölcsben lévő fruktóz formái problematikusak lehetnek. Ez különösen érvényes a magas fruktóztartalmú gyümölcsökre, például almára, szőlőre és körtére, valamint a mézre.
Nem kell azonban teljesen elkerülni a gyümölcsöt. Ehelyett cserélje ki a magasabb fruktóztartalmú gyümölcsöket olyanokra, amelyekről ismert, hogy kevesebb fruktózt tartalmaznak. A bogyók, az őszibarack, a sárgadinnye és a citrusfélék nem valószínű, hogy kiváltják az IBS tüneteit.
Laktóz
Az IBS-ben szenvedők egy része érzékeny a laktózra, a tejben természetesen előforduló cukorra is. A tested a vékonybélben lévő laktázenzimek segítségével bontja a tejet, hasonlóan a szacharóz lebontásához szükséges szacharázenzimekhez.
A felnőttek 70 százaléka azonban nem termel elegendő laktázt a szervezetben, és laktóz-intoleranciát, valamint későbbi tüneteket tapasztalhat, például puffadást és gázképződést.
Az IBS-ben szenvedőknek nem mindenki rendelkezik laktóz-intoleranciával, de a laktóztartalmú ételek sokak számára kiváltó tényezők. Fontolja meg a tej, valamint más tejtermékek, köztük sajt, joghurt és fagylalt elkerülését.
Mi van a cukorpótlókkal?
A természetes cukrok okozta emésztőrendszeri zavar miatt egyesek cukorpótlót választanak. Sajnos ezek közül sok az IBS tüneteihez is kapcsolódik.
A szorbit és a xilit kétféle cukorhelyettesítő, amelyek hasi görcsökhöz és hasmenéshez kapcsolódnak az IBS-től. Ezek a cukorpótlók cukormentes desszertekben, cukorkákban és ínyekben találhatók.
Az egyik kivétel a stevia lehet. Ez a népszerű édesítőszer állítólag akár 200-szor édesebb, mint az asztali cukor, miközben nulla kalóriát tartalmaz.
A Stevia biztonságos lehet az IBS számára, de fontos, hogy gondosan olvassa el a termékcímkéket. A tiszta stevia biztonságos, míg más adalékanyagok, például az eritrit, súlyosbíthatják a tüneteit.
Óvatosan kell megközelítenie a „természetes” édesítőszereket is, ha kórtörténetében cukorbetegség váltja ki az IBS tüneteit. Például a méz és az agave egyaránt tartalmaz fruktózt, így ha érzékeny vagy más fruktóztartalmú ételekre, akkor ezek az édesítőszerek nem biztos, hogy a legjobbak.
Megkaphatom a süteményemet az IBS oldala nélkül?
Az IBS hasonló lehet az élelmiszer-intoleranciához, mivel a negatív reakciók teljes elkerülésére csak az ételek teljes kiváltásának kerülése szolgál.
Állapotának súlyosságától függően ez azonban nem jelenti azt, hogy egyszer-egyszer soha nem lehet édes ínyencség. A döntés végül attól függ, mennyire rosszul reagál az emésztőrendszere, és hogy valóban megéri-e enni bizonyos édességeket.
Az étrendi megközelítések jelentősen hozzájárulhatnak az IBS kezeléséhez. Néhány embernek szüksége van gyógyszerekre, attól függően, hogy székrekedéssel vagy hasmenéssel jár-e IBS. Míg a gyógyszerek szedése megkönnyítheti az IBS tüneteit, orvosa továbbra is valószínűleg megfelelő étrendet javasol az ételindító tényezők alapján.
Vannak más élelmiszerek, amelyeket kerülni kell, ha IBS-e van?
A cukrokon és édesítőszereken kívül vannak más ételek, amelyek kiválthatják az IBS tüneteit.
A következő ételek és italok általában tüneteket okoznak az IBS-ben szenvedőknél:
- bab, hüvelyesek és lencse
- keresztesvirágú zöldségek, beleértve a brokkolit, a káposztát és a karfiolt
- hagyma
- fokhagyma
- glutén
- csokoládé
- fűszeres ételek
- sült és feldolgozott ételek
- koffeintartalmú ételek és italok
- alkohol
Megpróbálhatja kivágni ezeket az ételeket és italokat az étrendből, hogy lássa, javulnak-e a tünetei. De ne feledje, hogy az IBS-ben mindenki más és más, és bizonyos élelmiszerek korlátozása nem feltétlenül szükséges.
Célszerű együtt dolgozni egy hozzáértő egészségügyi szakemberrel, például orvossal vagy regisztrált dietetikussal, ha érdekel egy eliminációs diéta kipróbálása az IBS tüneteinek javítása érdekében.
Lehet, hogy szacharóz-intolerancia?
A szacharóz feldolgozásához a vékonybél felszabadítja a szacharóz enzimeket. Néhány ember genetikai állapota az úgynevezett veleszületett szacharáz-izomaltáz-hiány (CSID), más néven szacharóz-intolerancia.
Az ebben az állapotban szenvedőknél kevesebb számú enzim van a szacharóz lebontására. Emellett problémáik vannak a malomában található természetes cukor, a maltóz emésztésével is.
Amikor a szacharóz vagy a maltóz emésztetlenül jut át a vékonybélen, az IBS tüneteihez hasonló tüneteket okoz, beleértve a puffadást, hasmenést és a felesleges gázt. A tünetek általában közvetlenül a szacharóz vagy maltóz-tartalmú ételek elfogyasztása után jelentkeznek.
Az IBS-sel ellentétben a CSID elég súlyos lehet ahhoz, hogy zavarja az emberi fejlődést és növekedést.Bár ritkának tartják, a CSID-t leggyakrabban gyermekkorban észlelik, ahol a gyermekek alultápláltságot és boldogulási tüneteket tapasztalnak.
Elvitel
Számos étel kiválthatja az IBS tüneteit, a cukor csak egy típus. A cukorra gyakorolt negatív reakciók az emésztőrendszer enzimhiányán alapulhatnak, de összefüggésbe hozhatók stresszel, a bélbaktériumok változásával és a hormon egyensúlyhiányával is.
Jellemzően az IBS-t súlyosbító cukormentességet a kiváltó okok teljes eltávolításával lehet elérni. Nem mindenki reagál ugyanazokra a cukrokra, és előfordulhat, hogy bizonyos típusok kiváltják az IBS-t, amikor mások nem.
Beszéljen orvosával arról, hogyan segíthet azonosítani az ételindító tényezőket, és arról, hogy általános étrendje hogyan játszhat általános szerepet az IBS kezelésében.
