A csirkét számos háztartásban alapvető húsnak tekintik.
Ennek az egészséges és finom fehérjeforrásnak azonban nagy a bakteriális szennyeződés veszélye. Ezért fontos a megfelelő elkészítése, tárolása és főzése - ellenkező esetben az élelmiszer által okozott betegségek forrása lehet.
A csirkét a hűtőszekrényben kényelmes tárolni, de sokan kíváncsiak arra, hogy meddig tudják biztonságosan hűteni a csirkét.
Ez a cikk segít megérteni, hogy a csirke mennyi ideig tart a hűtőszekrényben.
Meddig tart a csirke a hűtőben?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers csirkét körülbelül 1-2 napig tarthatja hűtőszekrényében. Ugyanez vonatkozik a nyers pulykára és más baromfira.
Eközben a főtt csirke körülbelül 3-4 napig eltarthat a hűtőszekrényben.
A csirkehűtőben történő tárolás elősegíti a baktériumok lassú növekedését, mivel a baktériumok általában lassabban növekednek 4 ° C (40 ° F) alatti hőmérsékleten.
Ezenkívül a nyers csirkét a legjobb szivárgásmentes tartályban tárolni, hogy megakadályozza a levének szivárgását és más élelmiszerek szennyezését. A főtt csirkét légmentesen lezárt edényben kell hűtőszekrényben tartani.
Ha néhány napnál hosszabb ideig kell tárolnia a csirkét, akkor a legjobb, ha a fagyasztóban tárolja.
A nyers csirke darabokat legfeljebb 9 hónapig lehet tárolni a fagyasztóban, míg egy egész csirkét legfeljebb egy évig. A főtt csirke 2–6 hónapig tárolható a fagyasztóban.
ÖsszegzésA nyers csirke 1-2 napig, míg a főtt csirke 3-4 napig eltarthat a hűtőszekrényben.
Hogyan lehet megmondani, hogy a csirke elromlott-e?
Ha néhány percnél hosszabb ideig hagyta a csirkét a hűtőszekrényben, akkor van esély arra, hogy elromlott.
Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert annak megállapítására, hogy a hűtőben lévő csirke elromlott-e:
- Túllépte a „legjobb idő” dátumot. Az a csirke - nyersen és főzve -, amelyiknek elmúlt a „legjobb, ha / korábban használta” dátuma, valószínűleg rosszabbul megy.
- Színváltozások. A nyers és főtt csirke, amely kezd szürkés-zöld színűvé válni, elromlott. A szürke-zöld penész foltjai a baktériumok növekedését jelzik.
- Szag. A nyers és a főtt csirke egyaránt savas szagot bocsát ki, amely rossz állapotban hasonlít az ammóniára. Ezt az illatot azonban nehéz észrevenni, ha a csirkét mártásokkal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel pácolták.
- Struktúra. A nyálkás textúrájú csirke elromlott. A csirke öblítése nem pusztítja el a baktériumokat. Ehelyett a baromfiból a baktériumok elterjedhetnek más ételekben, edényekben és felületeken, keresztkontaminációt okozva.
Ha gyanítja, hogy a hűtőben lévő csirke elromlott, dobja ki.
ÖsszegzésMegállapíthatja, hogy a csirke elromlott-e, ha a színe kezdett halványulni, savanyú vagy savas szag alakult ki belőle, vagy nyálkás lett.
A romlott csirke fogyasztásának kockázata
Az elrontott csirke elfogyasztása ételmérgezést okozhat, más néven ételmérgezést.
A csirkének nagy a kockázata, hogy ételmérgezést okoz, mivel olyan baktériumokkal szennyezett lehet Campylobacter, Salmonella és több .
Normál esetben ezek a baktériumok megszűnnek, ha alaposan megfőzik a friss csirkét.
Azonban továbbra is kerülnie kell a főzést és a romlott csirke fogyasztását. Bár az újramelegítés vagy a főzés megöli a felszíni baktériumokat, nem szünteti meg a baktériumok által termelt toxinok egy részét, ami ételmérgezést okozhat, ha megeszi őket.
Az ételmérgezés kényelmetlen és néha veszélyes tüneteket okozhat, beleértve a magas lázat (101,5 ° F vagy 38,6 ° C felett), hidegrázást, hányingert, hányást, hasmenést, véres székletet és kiszáradást.
Bizonyos esetekben a súlyos ételmérgezés kórházi kezelést igényelhet, és akár halálhoz is vezethet.
Ha gyanítja, hogy a csirkéje elromlott, ne egyen. Mindig a legjobb eldobni a csirkét, amelyről azt gyanítja, hogy rosszul esett.
ÖsszegzésAz elrontott csirke elfogyasztása ételmérgezést okozhat, még akkor is, ha alaposan megfőtt.
Alsó vonal
A nyers csirke 1-2 napig, míg a főtt csirke 3-4 napig tart a hűtőszekrényben.
Annak megállapításához, hogy a csirke nem romlott-e el, ellenőrizze a "legjobb, ha felhasználható" dátumot, és keresse meg a romlás jeleit, például a szag, az állag és a szín változását.
Kerülje az elrontott csirke fogyasztását, mert ételmérgezést okozhat - még akkor is, ha alaposan megfőzi.
