A teát a világ minden táján szeretik.
A zöld és a fekete teát is a Camellia sinensis növény .
A legfontosabb különbség a kettő között az, hogy a fekete tea oxidálódik, a zöld tea pedig nem.
A fekete tea elkészítéséhez a leveleket először felgöngyölítik, majd levegőnek teszik ki, hogy kiváltsák az oxidációs folyamatot. Ez a reakció hatására a levelek sötétbarnává válnak, és lehetővé teszik az ízek felfokozását és felerősödését.
Másrészt a zöld teát az oxidáció megelőzése érdekében dolgozzák fel, és ezáltal sokkal világosabb színű, mint a fekete tea.
Ez a cikk a zöld és a fekete tea mögött végzett kutatásokat tárja fel, hogy megállapítsa, melyik egészségesebb.
A zöld és a fekete tea közös előnyei
Míg a zöld és a fekete tea különbözik, ugyanolyan egészségügyi előnyökkel járhatnak.
Meg tudja védeni a szívét
Mind a zöld, mind a fekete tea gazdag védő antioxidánsok csoportjában, az úgynevezett polifenolokban.
Pontosabban, tartalmaznak flavonoidokat, a polifenolok egyik alcsoportját.
Azonban tartalmazzák a flavonoidok típusát és mennyiségét. Például a zöld tea sokkal nagyobb mennyiségben tartalmaz epigallocatechin-3-gallátot (EGCG), míg a fekete tea gazdag teflavinforrás.
A zöld és fekete tea flavonoidjai vélhetően megvédik a szívedet.
Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a zöld és a fekete tea egyformán hatékonyan akadályozta meg az erek plakkképződését a legalacsonyabb dózisnál 26% -kal, a legmagasabb dózisnál pedig 68% -kal.
A tanulmány azt is megállapította, hogy mindkét típusú tea segített az LDL (rossz) koleszterin és a trigliceridek csökkentésében.
Ráadásul két, több mint 10 minőségi tanulmányt vizsgáló értékelés azt találta, hogy a zöld és fekete tea fogyasztása csökkentheti a vérnyomását.
Ezenkívül a zöldtea-vizsgálatok egy másik áttekintése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik napi 1-3 csészét fogyasztottak, 19% -kal, illetve 36% -kal csökkent a szívroham és a stroke kockázata, összehasonlítva azokéval, akiknek kevesebb, mint 1 csésze zöld tea volt minden nap.
Hasonlóképpen, legalább 3 csésze fekete tea elfogyasztása 11% -kal csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
Fokozhatja az agy működését
A zöld és a fekete tea egyaránt tartalmaz koffeint, egy ismert stimulálószert.
A zöld tea kevesebb koffeint tartalmaz, mint a fekete tea - körülbelül 35 mg 8 uncia (230 ml) csészénként, szemben a fekete tea azonos adagjának 39–109 mg-jával.
A koffein stimulálja az idegrendszert azáltal, hogy blokkolja az adenozin gátló neurotranszmittert. Emellett elősegíti a hangulatot fokozó neurotranszmitterek, például a dopamin és a szerotonin felszabadulását.
Ennek eredményeként a koffein fokozhatja az éberséget, a hangulatot, az éberséget, a reakcióidőt és a rövid távú visszahívást.
A zöld és fekete teák tartalmazzák az L-theanin aminosavat is, amely a kávéban nincs jelen.
Úgy gondolják, hogy az L-theanin átjut a vér-agy gáton, és kiváltja az agyban egy gátló neurotranszmitter, az úgynevezett gamma-amino-vajsav (GABA) felszabadulását, amely nyugodt, de éber állapotot hoz létre.
Ugyanakkor elősegíti a hangulatjavító hormonok, a dopamin és a szerotonin felszabadulását.
Úgy gondolják, hogy az L-theanin kiegyensúlyozza a koffein hatásait. E két anyag kombinációja akár szinergikus is lehet, mivel egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik együtt fogyasztották az L-teanint és a koffeint, jobban figyeltek, mint amikor bármelyiket egyedül alkalmazták.
Általánosságban elmondható, hogy a zöld teában valamivel több L-teanin van, mint a fekete teában, bár az összegek jelentősen változhatnak.
A zöld és a fekete tea egyaránt nagyszerű alternatívát jelent a kávé számára azok számára, akik kedvet akarnak emelni a kávé árulkodó nyugtalansága nélkül.
ÖsszegzésA zöld és a fekete tea olyan polifenolokat tartalmaz, amelyek erős antioxidáns hatással bírnak, ami potenciálisan csökkentheti a szívbetegség kockázatát. Továbbá mindkettőjükben van koffein az éberség és az összpontosítás növelése érdekében, valamint az L-teanin, amely felszabadítja a stresszt és megnyugtatja a testét.
A zöld tea gazdag az antioxidáns EGCG-ben
A zöld tea kiváló forrása az erős antioxidáns epigallocatechin-3-gallátnak (EGCG).
Noha a zöld tea tartalmaz más polifenolokat, például katechint és gallusavat, az EGCG-t tartják a legerősebbnek és valószínűleg felelősnek a zöld tea számos egészségügyi előnyéért.
Íme egy lista a zöld tea EGCG lehetséges előnyeiről:
- Rák. A kémcsőben végzett vizsgálatok azt találták, hogy a zöld teában található EGCG gátolhatja a rákos sejtek szaporodását és rákos sejtek pusztulását okozhatja.
- Alzheimer kór. Az EGCG csökkentheti az amiloid plakkok káros hatásait, amelyek felhalmozódnak az Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél.
- Fáradtsággátló. Egy tanulmány kimutatta, hogy az EGCG-tartalmú italt fogyasztó egereknél a kimerülés előtt az úszás ideje hosszabb volt, mint az ivóvízé.
- Májvédelem. Bebizonyosodott, hogy az EGCG csökkenti a zsírmáj kialakulását egerekben, zsírtartalmú étrend mellett.
- Antimikrobiális. Ez az antioxidáns károsíthatja a baktériumok sejtfalait, sőt egyes vírusok terjedését is csökkentheti.
- Megnyugtató. Kölcsönhatásba léphet az agyában lévő receptorokkal, hogy nyugtató hatást fejtsen ki a testére.
Bár a zöld tea EGCG-jével kapcsolatos kutatások nagy részét kémcsőben vagy állatkísérletekben végezték, az eredmények hitelessé teszik a zöld tea fogyasztásának régóta közölt előnyeit.
ÖsszegzésA zöld tea EGCG-t tartalmaz, egy antioxidánst, amelyről a kémcsőben és állatkísérletekben bebizonyosodott, hogy képesek harcolni a rák és a baktériumsejtek ellen, és védeni az agyadat és a májadat.
A fekete tea hasznos teflavinokat tartalmaz
A teaflavinek a polifenolok csoportja, amelyek egyedülállóak a fekete teára.
Az oxidációs folyamat során keletkeznek, és a fekete tea összes polifenoljának 3-6% -át képviselik.
Úgy tűnik, hogy a teaflavinek számos egészségügyi előnyt kínálnak - mindez antioxidáns képességükkel kapcsolatos.
Ezek a polifenolok megvédhetik a zsírsejteket a szabad gyökök által okozott károktól, és támogathatják a szervezet természetes antioxidáns termelését.
Sőt, megvédhetik a szívedet és az ereidet.
Egy állatkísérlet megállapította, hogy a theaflavinek csökkenthetik a vérerekben a plakkképződés kockázatát azáltal, hogy csökkentik a gyulladást és növelik a nitrogén-monoxid elérhetőségét, ami elősegíti az erek kitágulását.
Ezenkívül kimutatták, hogy a theaflavinek jelentősen csökkentik a koleszterin és a vércukorszintet.
Sőt elősegíthetik a zsír lebontását, és az elhízás kezelésében potenciális segítségként javasolták őket.
Valójában a fekete tea teaflavinjai ugyanolyan antioxidáns kapacitással bírhatnak, mint a zöld tea polifenoljai.
ÖsszegzésA teaflavinek csak a fekete teára vonatkoznak. Antioxidáns hatásuk révén javíthatják az erek működését és támogathatják a zsírvesztést.
Melyiket kell inni?
A zöld és a fekete tea hasonló előnyökkel jár.
Noha polifenol-összetételükben különböznek, ugyanolyan jótékony hatást gyakorolhatnak az erek működésére.
A legtöbb kutatás azt jelzi, hogy a zöld tea erősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fekete tea, de egy tanulmány szerint a zöld és a fekete tea ugyanolyan hatékony antioxidáns kapacitással rendelkezik.
Bár mindkettő tartalmaz koffeint, a fekete tea általában többet tartalmaz - így a zöld a jobb választás azok számára, akik érzékenyek erre a stimulánsra. Továbbá a zöld tea több L-theanint tartalmaz, aminosavat, amely nyugtat és kiegyensúlyozhatja a koffein hatásait.
Ha azonban olyan koffein-feltöltést keres, amely nem olyan erős, mint a kávé, akkor a fekete tea remek lehetőség lehet az Ön számára.
Ne feledje, hogy a fekete és a zöld tea egyaránt tartalmaz tanninokat, amelyek kötődhetnek az ásványi anyagokhoz és csökkenthetik felszívóképességüket. Ezért a teát leginkább étkezés között lehet fogyasztani.
ÖsszegzésLehet, hogy a zöld tea valamivel jobb antioxidáns profillal rendelkezik, mint a fekete tea, de a fekete tea a legjobb, ha erőteljes koffeinszintet szeretne.
Alsó vonal
A zöld és a fekete tea hasonló egészségügyi előnyöket nyújt, beleértve a szíved és az agyad számára is.
Míg a zöld tea erőteljesebb antioxidánsokat tartalmazhat, a bizonyítékok nem támogatják erősen az egyik teát a másikkal szemben.
Mindkettő tartalmaz stimuláló koffeint és L-theanint, amelyek nyugtató hatásúak.
Röviden, mindkettő remek kiegészítő az étrendhez.
