A görögdinnye (Citrullus lanatus) egy nagy, édes gyümölcs, amelynek eredete Dél-Afrika. A sárgadinnyéhez, a cukkínihoz, a sütőtökhöz és az uborkához kapcsolódik.
A görögdinnye tele van vízzel és tápanyagokkal, nagyon kevés kalóriát tartalmaz és kivételesen üdítő.
Sőt, mind a citrullin, mind a likopin, két erőteljes növényi vegyület jó táplálékforrása.
Ennek a lédús dinnyének számos egészségügyi előnye lehet, beleértve az alacsonyabb vérnyomást, az inzulinérzékenység javulását és az izomfájdalom csökkenését.
Míg a görögdinnyét túlnyomórészt frissen fogyasztják, fagyaszthatók, gyümölcslé készíthetők vagy turmixokhoz is adhatók.
Ez a cikk mindent elmond a görögdinnyéről.
Táplálkozási tények
A görögdinnye többnyire vízből (91%) és szénhidrátból (7,5%) áll. Szinte nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
2/3 csésze (100 gramm) nyers görögdinnye tápanyagai:
- Kalória: 30
- Víz: 91%
- Fehérje: 0,6 gramm
- Szénhidrát: 7,6 gramm
- Cukor: 6,2 gramm
- Rost: 0,4 gramm
- Zsír: 0,2 gramm
Szénhidrát
A görögdinnye 12 gramm szénhidrátot tartalmaz csészében (152 gramm).
A szénhidrátok többnyire egyszerű cukrok, például glükóz, fruktóz és szacharóz. A görögdinnye kis mennyiségű rostot is biztosít.
A görögdinnye glikémiás indexe (GI) - annak mértéke, hogy az ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet étkezés után - 72–80, ami magas.
A görögdinnye minden egyes adagja azonban viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz, ezért ennek elfogyasztása nem gyakorolhat jelentős hatást a vércukorszintre.
Rostok
A görögdinnye gyenge rostforrás, csak 0,4 gramm / 2/3 csésze (100 gramm).
Fruktóztartalma miatt azonban magasnak tartják a FODMAP-okat, vagyis a fermentálható rövid szénláncú szénhidrátokat.
A nagy mennyiségű fruktóz fogyasztása kellemetlen emésztési tüneteket okozhat olyan személyeknél, akik nem tudják teljes mértékben megemészteni őket, például fruktóz malabszorpcióban szenvedőknél.
ÖSSZEFOGLALÁSA görögdinnye kevés kalóriát és rostot tartalmaz, és főleg vízből és egyszerű cukrokból áll. FODMAP-okat is tartalmaz, amelyek emésztési problémákat okoznak egyes embereknél.
Hogyan kell vágni: görögdinnye
Vitaminok és ásványi anyagok
A görögdinnye jó C-vitamin-forrás, valamint számos más vitamin és ásványi anyag megfelelő forrása.
- C-vitamin. Ez az antioxidáns elengedhetetlen a bőr egészségéhez és az immunrendszer működéséhez.
- Kálium. Ez az ásványi anyag fontos a vérnyomás szabályozásában és a szív egészségében.
- Réz. Ez az ásványi anyag a növényi élelmiszerekben a legelterjedtebb, és gyakran hiányzik a nyugati étrendből.
- B5-vitamin. Pantoténsavként is ismert, ez a vitamin bizonyos mértékig szinte minden ételben megtalálható.
- A-vitamin. A görögdinnye béta-karotint tartalmaz, amelyet szervezeted A-vitaminná alakíthat.
ÖSSZEFOGLALÁSA görögdinnye jó C-vitamin-forrás, és megfelelő mennyiségű káliumot, rézet, B5-vitamint és A-vitamint tartalmaz (béta-karotinból).
Egyéb növényi vegyületek
A görögdinnye gyenge antioxidáns-forrás más gyümölcsökhöz képest.
Gazdag azonban a citrullin aminosavban és az antioxidáns likopinben, amelyek számos előnnyel járnak az egészség szempontjából.
Citrullin
A görögdinnye a citrullin aminosav leggazdagabb táplálékforrása. A legnagyobb mennyiség a húst körülvevő fehér héjon található.
Testében a citrullin átalakul az esszenciális aminosavvá argininné.
Mind a citrullin, mind az arginin fontos szerepet játszik a nitrogén-oxid szintézisében, amely az erek kitágításával és ellazításával segít csökkenteni a vérnyomást.
Az arginin számos szerv számára - például a tüdejébe, a veséjébe, a májába, valamint az immun- és reproduktív rendszerébe - is fontos, és bebizonyosodott, hogy megkönnyíti a sebgyógyulást.
A tanulmányok megjegyzik, hogy a görögdinnye lé jó citrullin forrás, és jelentősen növelheti mind a citrullin, mind az arginin vérszintjét.
Bár a görögdinnye a citrullin egyik legjobb táplálékforrása, körülbelül 15 csészét (2,3 kg) kell elfogyasztania egyszerre, hogy megfeleljen az arginin napi napi bevitelének (RDI).
Likopin
A görögdinnye a likopin legismertebb friss forrása, amely egy erős antioxidáns, amely a vörös színéért felelős.
Valójában a friss görögdinnye jobb likopinforrás, mint a paradicsom.
Humán vizsgálatok azt mutatják, hogy a friss görögdinnye leve hatékonyan növeli mind a likopin, mind a béta karotin szintjét.
A tested bizonyos mértékben likopint használ a béta-karotin képződéséhez, amelyet aztán A-vitaminná alakítanak.
ÖSSZEFOGLALÁSA görögdinnye jó citrullin aminosav és antioxidáns likopin forrása, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezetben.
A görögdinnye egészségügyi előnyei
A görögdinnye és gyümölcslé számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.
Alacsonyabb vérnyomás
A magas vérnyomás a krónikus betegségek és az idő előtti halálozás egyik fő kockázati tényezője.
A görögdinnye jó citrullinforrás, amely argininné alakul a szervezetben. Mindkét aminosav elősegíti a nitrogén-oxid termelést.
A nitrogén-oxid egy olyan gázmolekula, amely az erek körüli apró izmokat ellazítja és kitágítja. Ez a vérnyomás csökkenéséhez vezet.
A görögdinnyével vagy annak levével történő kiegészítés csökkentheti a vérnyomást és az artériás merevséget a magas vérnyomásban szenvedőknél.
Csökkent inzulinrezisztencia
Az inzulin létfontosságú hormon a szervezetben, és részt vesz a vércukorszint szabályozásában.
Az inzulinrezisztencia az az állapot, amelyben a sejtjei rezisztenssé válnak az inzulin hatásaival szemben. Ez megemelkedett vércukorszinthez vezethet, és metabolikus szindrómához és 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódik.
A görögdinnye lé és az arginin bevitele egyes vizsgálatokban csökkent inzulinrezisztenciával jár.
Csökkent izomfájdalom edzés után
Az izomfájdalom a megerőltető testmozgás jól ismert mellékhatása.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a görögdinnye juice hatékonyan csökkenti az izomfájdalmat az edzés után.
A görögdinnye lével (vagy citrullinnal) és a testmozgással kapcsolatos kutatások vegyes eredményeket adnak. Az egyik tanulmány nem talált hatást, míg egy másik javult teljesítményt észlelt képzetlen - de nem jól képzett - egyéneknél.
ÖSSZEFOGLALÁSA görögdinnye egyes embereknél csökkentheti a vérnyomást és az inzulinrezisztenciát. Ez kapcsolódik az edzés utáni csökkent izomfájdalomhoz is.
Káros hatások
A görögdinnyét a legtöbb ember jól tolerálja.
Egyes személyeknél azonban allergiás reakciókat vagy emésztési problémákat okozhat.
Allergia
A görögdinnye-allergia ritka, és általában pollen-érzékeny egyéneknél orális-allergiás szindrómával jár.
A tünetek közé tartozik a száj és a torok viszketése, valamint az ajkak, a száj, a nyelv, a torok és / vagy a fül duzzanata.
FODMAP-ok
A görögdinnye viszonylag nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz, egy olyan FODMAP-ot, amelyet egyesek nem emésztenek meg teljesen.
A FODMAP-ok, mint például a fruktóz, kellemetlen emésztési tüneteket okozhatnak, például puffadást, gázt, gyomorgörcsöt, hasmenést és székrekedést.
Azoknak a személyeknek, akik érzékenyek a FODMAP-ra, például az irritábilis bél szindrómában szenvedőknek, fontolóra kell venniük a görögdinnye elkerülését.
ÖSSZEFOGLALÁSA görögdinnye iránti allergia ritka, de létezik. Ez a gyümölcs FODMAP-okat is tartalmaz, amelyek kellemetlen emésztési tüneteket okozhatnak.
Alsó vonal
A görögdinnye kivételesen egészséges gyümölcs.
Meg van töltve citrullinnal és likopinnal, két erőteljes növényi vegyülettel, amelyek az alacsonyabb vérnyomáshoz, az anyagcsere-egészség javulásához és az edzés utáni izomfájdalom csökkenéséhez kapcsolódnak.
Ráadásul édes, finom és tele van vízzel, így kiválóan alkalmas a jó hidratálás fenntartására.
Az emberek túlnyomó többsége számára a görögdinnye tökéletes kiegészítője az egészséges étrendnek.
