Átvarrva nézem, ahogy a ragyogó sáfránysárga krémes fehérré kavarodik.
Ezután hozzáadok egy rozsdás árnyalatot és egy csípős gesztenyebarna színt. A színek pigmentporos nyakkendő-festékké keverednek, és észreveszem, mennyire hasonlít a tejszerű útra.
Nem, nem festek. Főzök.
Még egy olyan hétköznapinak tűnő feladat is, mint a következő étkezés elkészítése, alkalmassá válhat a lelassításra és a pillanat megízlelésére, de az ilyen jellegű kapcsolat ápolása az étel elkészítésével nem mindig egyszerű.
Mint sok elfoglalt anyuka, van olyan, amikor alig várom, hogy megpiruljon ezek a hagymák és a serpenyőben a következő összetevő.
Van, amikor legjobb szándékom ellenére sem tudok nemet mondani a mikrohullámú sütőre vagy az előre összekevert fűszercsomagra.
Annak ellenére, hogy a dolgok néha mozgalmasakká válnak, mégis keresem a lehetőségeket, hogy figyelmességgel átitassam főzési rutinomat.
Végül is, ha naponta háromszor teszel valamit, akkor akár jelen is lehetsz, miközben csinálod!
Íme néhány tipp, amellyel megállíthatjuk a világot, és ételeinket kicsit figyelmesebbé tehetjük.
Ne vállaljon túl sokat
A múltban izgatottan vártam a következő étkezés megtervezését, és kidolgoztam egy kidolgozott, több fogásos elosztást.
Szinte minden alkalommal elromlott valami.
Néha az előkészítés a vártnál tovább tartott, és végül 3 órával későbben tálaltam étkezésemet. Más esetekben nem sikerült megfelelően időzítenem a dolgokat, és a főételem kihűlt, miközben vártam az oldalak főzését.
Máskor a dolgok kiömlöttek, túlsóztak vagy megégtek (magam is).
Ennek orvoslására egyszerűnek tartom.
Inkább jól elkészítek egy ételt jelenlét nélkül és stressz nélkül, mint hogy a következő teljes oldalas teríték készen álljon a Martha Stewart Living-ben.
Egyél a szivárványból
Egy egyszerű étel elkészítésének és figyelmes gyakorlásának egyszerű módja az, ha tisztában van a recept színével.
A monokróm bézs színű ételt enni kevésbé érdekes, mint egy zöld kötőjelet, egy vörös sokkot és egy sárga kitörést fogyasztani.
Ha színesedik az ételeid, az érzékeid is belemennek az élménybe. A szeme ugyanúgy bekapcsolódik és élvezi az ételt, mint a szája.
Bónuszként a színek elfogyasztása biztosítja a változatos táplálkozást és a fitonutriensek sokaságát.
A vörös, a lila, a sárga, a kék és a fehér ételek is sokféle vitamint és ásványi anyagot kínálnak, amelyekre a testünknek szüksége van. Az élelmiszerek bizonyos színei még a betegségek megelőzésében is segíthetnek.
Legközelebb, amikor spenót omlettet készít, szánjon egy percet arra, hogy észrevegye, mennyire kielégítő a látása szempontjából, ha beledobja a meggyparadicsom élénk vörösét és egy kis feta sajt morzsás fehérjét.
Az éberség szerves része a szépség élvezete egyszerű, mindennapi dolgokban. Az étel színére koncentrálás az egyik módja annak, hogy az érzékeket az étkezés érzéki örömére csillapítsa.
Tanuld meg szeretni a felkavarást
Ez a főzés „viasz be, viasz le”.
Akár hagymát mozgatunk egy serpenyőben, fűszereket keverünk levesbe, akár az igazi profiknak, tejszínhabot habos desszert öntettel készítünk, a főzés ismétlődő részei lehetőséget kínálnak a bemélyedésre, az összpontosításra és az ízekre.
Igen, biztos, hogy tovább tarthat, mint szeretné, lehet, hogy fáj a karja, vagy a gyereke harmadik alkalommal kéri, amikor elkészül a vacsora.
Ahelyett, hogy engedne türelmetlenségének, használja ezeket a pillanatokat a megjelenés és a jelenlét lehetőségeként.
Lélegezzük be a fortyogó fűszerek aromáját, érezzük a láng melegét a serpenyő alatt, vagy figyeljük a buborékokat a vízben, ahogy forrásban lassan életre kelnek.
Ha teljes mértékben átadja magát a feladatnak, elkezdheti észrevenni az összes apró csodát, ami a főzés „házimunkája” alatt történik.
Miyagi úr büszke lenne.
Érezd a tested
Nem csak az étel érdemel figyelmet. A tested ott van veled, lehetővé téve számodra az étkezés elkészítését.
Amikor a kulináris alkotásod fölött állsz, szánj egy percet arra, hogy megérezd a lábadat a padlón alattad. Ha ülsz, érezd az ülő csontjaidat a széken.
Figyelje meg a stabilitás érzetét, amely ebből a tudatosságból fakad. Figyelje meg, milyen érzés a testében főzés közben.
Remélhetőleg morgol a gyomrod? A szája a várakozásban könnyezik? A folyamat melegségérzetet hoz a mellkasában?
Nincs helyes vagy rossz válasz. Főzés közben a testi érzéseire való ráhangolódás egyszerűen egy másik módja annak, hogy a jelen pillanatába eljuttasson.
Figyelje meg a légzését
A test tudatosításához hasonlóan a főzés is remek lehetőséget nyújt a légzés észrevételére.
Amikor egy étkezés közben rohanok, észreveszem, hogy sekély a légzésem. Ez azért van, mert inkább a végeredményre koncentrálok, mintsem elkötelezném magam a folyamat mellett.
Amikor ellazulok és hagyom, hogy elsüllyedjek, a lélegzetem kiterjedt és ritmikus lesz. Az egész hasamban és a mellkasomban érzem, és maga a légzés is édes minőséget ölt.
Figyelem a belégzésemet és a kilégzésemet, majd feloldom a figyelő részemet, és egyszerűen érzem a lélegzetet, amikor bejön és kimozdul.
Akár időzítheti a lélegzetét egy művelettel, például belélegzéssel, amikor a sodrófa tetejére keresi a tepsit, és kilégzéssel, amikor visszahozza.
Hagyja az időt megállni
Ehhez több időre lehet szükség, mint amennyire valójában szüksége van, így nem kell folyamatosan az órát néznie.
Így anélkül mozoghat feladatról feladatra, hogy érzékelné, hogy éhes családtagjai a hüvelykujjukat ficánkolják és a lábukat csapkodják, miközben dolgoznak.
Az emésztőenzimek felszabadulnak, amint a szemünk meglátja az ételünket, és az orrunk érzi az illatot. Ez azt jelenti, hogy érzékeink szerves szerepet játszanak az emésztésben.
Ha magának főz, kezdje el, mielőtt éhes lenne. Nagy eséllyel készen állsz az evésre, ha az étel készen áll az asztalra.
Amikor végre itt az ideje leülni az étkezéshez, lassan haladjon. Alaposan és módszeresen rágja meg ételeit, hogy minden falatot megízlelhessen, és kibővítse az evés örömét.
Szánjon időt arra, hogy megkóstolja az ízek árnyalatait, amikor eltalálják a nyelvét, és megérzik az illatok illatát, amikor felcsapnak a tányérról.
Fektessen legalább 20 percet az étkezés folyamatába, elejétől a végéig.
Felállítani a színpadot
Ritualizálja a főzés folyamatát az elejétől a végéig.
Kezdje egy csokor virággal az asztalon, hogy vizuális meleget vigyen a szobába.
Vezesse be a hallás érzetét a folyamatba úgy, hogy felveszi kedvenc zenéjét, és közben kavarog.
Csak ügyeljen arra, hogy elég alacsony legyen, hogy hallhassa az étel sistergését, pezsgését és életre kelését.
Ezek a hangok önmagukban is egyfajta zene lehetnek, és mint fent említettük, elindul az emésztési folyamat.
Találja meg az áramlását
Bármit is tesz érted, hagyd, hogy eltévedj közben.
Csikszentmihalyi Mihaly magyar-amerikai pszichológus „Az unalomon és a szorongáson túl” és az „Áramlás: Az optimális élmény pszichológiája” című könyveiben az áramlást „a csúcsélvezet állapotának, az energetikai fókusznak és a kreatív koncentrációnak az állapotában határozták meg, amelyet a felnőtt játékkal foglalkozó emberek tapasztalnak. , amely az élet rendkívül kreatív megközelítésének alapjává vált. ”
Egy 2011-es tanulmány kimutatta, hogy az áramlási állapot tevékenységei kognitív fejlődéshez vezethetnek az idősebb felnőtteknél. Egy másik tanulmány azt jelzi, hogy az áramlás javíthatja a motivációt, a készségfejlesztést és a teljesítményt.
Csikszentmihalyi munkájára hivatkoztak egy újabb kutatás, amely azt jelzi, hogy az áramlás akár elektroencefalogrammal (EEG) is mérhető, más néven neurofeedback.
Azzal, hogy a főzését játékformává teszi, csak azt tapasztalhatja, hogy az áramlás állapotát váltja ki.
Legyen rituálé
A főzés mindennapi lehetőség az éberség gyakorlására. Ahelyett, hogy házimunkának tekintenénk, felkarolhatjuk, mint esélyt arra, hogy jelen legyünk.
Azok a gyakorlatok, amelyek a meditációt integrálják a normál tevékenységek közé, a legerősebbek. Megtanítanak bennünket arra, hogyan süllyedjünk el a jelen pillanatban, bármit is csinálunk.
Az egyik kedvenc buddhista közmondásom azt tanácsolja: „A megvilágosodás előtt hasítson fát, hordjon vizet. A megvilágosodás után vágjon fát, hordjon vizet. ”
Ez azt jelenti, hogy a jelenlét nem rendkívüli körülmények között történik. Ehelyett spontán módon a mindennapi élet egyszerűségéből és csodálatából fakad.
Crystal Hoshaw anya, író és régóta jóga gyakorló. Tanított magánstúdiókban, edzőtermekben és egy-egy helyszínen Los Angelesben, Thaiföldön és a San Francisco-öböl térségében. Tudatos stratégiákat oszt meg az öngondoskodásról online tanfolyamokon keresztül. Megtalálhatja az Instagramon.
