Cserélje az ünnepi ételek átalakítását egy 2-es típusú cukorbetegség diétájára

Nem számít, mit ünnepel, az ételek ünnepeink és különleges eseményeink nagy része. Évenként várhat bizonyos különleges ételeket.

Ha 2-es típusú cukorbetegségben él, az ételválasztás közvetlenül befolyásolhatja a vércukorszintet és az ön érzését. Néhány egyszerű cserével és módosítással olyan ételeket készíthet, amelyek megjelölik az évszakot és segítenek a vércukorszint stabilabbá tételében.

Ha néhány apró változtatást szeretne végrehajtani a hagyományos receptjein, olvassa tovább.

Mik az élelmiszercserék a 2-es típusú cukorbetegségre?

Az ételcsere egy recept vagy étel szerkesztésének egy módja, hogy jobban megfeleljen az Ön egészségügyi szükségleteinek.

Ideális esetben az ételcserék nem változtatják meg drámai módon az ételt vagy ételt. Ehelyett a cél az, hogy több tápanyagot adjon az ételeihez, miközben továbbra is ugyanazt az ételt élvezi.

A 2-es típusú cukorbetegség kezelésének célja, hogy a vércukorszintet a lehető legközelebb tartsa a normális szinthez. Ez az ételválasztás, a testmozgás, az életmódváltás és a gyógyszerek kombinációjával történik.

A 2-es típusú cukorbetegség élelmiszercseréje általában a következő változásokra összpontosít a vércukorszint kezelésére és a szív egészségének támogatására:

• teljes kiőrlésű gabonák hozzáadása
• fehérjeforrás elfogyasztása étkezés és harapnivaló mellett
• több növényi fehérjeforrást próbál ki
• az egészségesebb zsírokra való áttérés
• több zöldséget és gyümölcsöt enni
• kevesebb sót használva

Miközben ezeket a változtatásokat keresi, íme egy fontos emlékeztető: Próbálja meg elengedni a bűntudatot az ételválasztással kapcsolatban. Az ételek élvezhetőek.

Néhány recept, amellyel egyszerűen nem keveredsz. Ha van egy abszolút kedvenc étele, amely évente csak egyszer jelenik meg - takarítson meg helyet, üljön le és élvezze minden falatot!

Más élelmiszerek esetében, amelyek nem azonosak az Ön számára, az ételcserék vércukorbaráttá tehetik az ételt.

Vizsgáljuk meg közelebbről az adott swap ügyleteket, amelyeket figyelembe vehet. Kattintson a diavetítésre inspirációért, majd olvassa el a további részleteket.

Cserélje ki a teljes kiőrlésű gabonákat

A teljes kiőrlésű termékek kiváló tápanyagok és rostforrások. Az extra rost lelassítja az étkezés emésztési sebességét. Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, ez segít a vércukorszint stabilabb fenntartásában étkezés után.

További bónusz, hogy mivel a teljes kiőrlésű gabonák hosszabb ideig emészthetők, hosszabb ideig teltebbnek érezheti magát.

Íme néhány ételcsere, hogy további teljes kiőrlésű gabonákat adjunk az ételekhez:

• Cserélje ki a receptekben szereplő fehér liszt egy részét teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztre.
• A köretekhez barna vagy vad rizst használjon.
• Tálaljon teljes kiőrlésű tekercset fehér helyett.
• Használja a zabot a töltelékben a gyümölcs ropogós vagy édesburgonyás rakotthoz.

A teljes kiőrlésű termékeket úgy találhatja meg, hogy az összetevők listáján a „teljes kiőrlésű” szót keresi. A közös teljes kiőrlésű gabonafélék a következők:

• zab
• barna vagy vad rizs
• teljes kiőrlésű
• köles
• árpa
• hajdina
• pattogatott kukorica

Cserélje a fehérjét

A rosthoz hasonlóan a fehérje is lelassítja az emésztést, hogy evés után ne spicceljen a vércukorszint. A fehérje is jóllakja. Ez segíthet a vágyakozás megelőzésében.

Sok ünnepi étkezés már tartalmaz fehérjeforrást. Fontolja meg az étkezés előtt fehérje hozzáadását az előételekhez vagy snackekhez. A fehérjeforrások közé tartozik a hús, csirke, hal, tejtermékek, tojás, bab, lencse, szójatermékek, diófélék és magvak.

Sok snackben sok a szénhidrát, például burgonya chipsben vagy perecben. Ez növelheti a vércukorszintet még az étkezés megkezdése előtt. Fontolja meg a következőt:

• diófélék, például mandula, dió vagy földimogyoró
• hummus és zöldségek
• lazac pástétom
• csirke satay
• húsos tálca

Növényi fehérje hozzáadásával cserél

Fehérjét különféle élelmiszerekből kapunk, amelyek mind állatokból, mind növényekből származnak. Néhány példa a növényi fehérjékre: szója, bab, lencse, dió és mag. A teljes kiőrlésű gabonák fehérjét is tartalmazhatnak.

A növényi fehérjeforrásoknak az a bónuszuk, hogy rostforrások is. A fehérje és a rost kombinációja ugyanabban az ételben, különösen a babban, hozzájárulhat a vércukorszint egyensúlyának fenntartásához.

Ha több növényi fehérjét szeretne hozzáadni étkezéséhez, próbálja ki ezeket a csereügyleteket:

• Felső saláták dióval, magvakkal vagy pirított lencsével krutonnal helyett.
• A felső rakott zúzott dióval, például dióval, pillecukor helyett.
• Cserélje ki a darált marhahús egy részét a receptekben lencsével.
• A levesekhez és a pörköltekhez hús helyett lencsét és babot adjunk.
• Tegye a növényi eredetű fehérjét étkezésének központi részévé: Fontolja meg a sült vagy keverés közben sült tofut, vagy egy kiadós bab- vagy lencseformát. Készíthet babsalátát is, hogy az étkezés során fehérje opciókat gyűjtsön össze.

Cseréljen egészséges zsírokat

A zsír ízeket és textúrát ad ételeinkhez, és segít felszívódni számos vitamint. Szükségünk van egy kis zsírra az étkezésünk során.

A legfontosabb az egészséges zsírforrások kiválasztása. Ide tartozik az olajbogyó, az olívaolaj, a repceolaj, a mogyoróolaj, a dió, a mag, a hal és az avokádó.

Az olívaolaj felhasználható pörkölésre, pirításra és salátaöntet készítésére. Olajbogyót és diót adhat egy előétel tálcához. Előfordulhat, hogy az ünnepi étkezésében már van hal vagy tenger gyümölcsei. Ha nem, fontolja meg, hogy tengeri ételeket vagy halételeket adjon az étkezéshez.

Cserél zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával

Számos oka lehet annak, ha a tányérját különféle zöldségekkel tölti be. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A zöldségfélékben lévő rostok szintén segítenek a vércukor stabilabb fenntartásában étkezés után.

A 2-es típusú cukorbetegség diétájához törekedjen a kevésbé keményítőtartalmú zöldségek választására.

Tervezzen meg például recepteket, amelyek többek között tartalmaznak leveles zöldséget, brokkolit, karfiolt, paprikát és zöldbabot. Vágja vissza az olyan lehetőségeket, mint a burgonya és a kukorica. (Ha ezek a kedvencek, akkor tartsa őket az étkezés során, és szánjon időt arra, hogy megkóstolja őket).

A gyümölcs is egészséges választás lehet. A gyümölcs valóban tartalmaz szénhidrátokat, így továbbra is emelni fogja a vércukorszintet.

A gyümölcs rosttartalma azt jelenti, hogy általában kevésbé befolyásolja a vércukorszintet, mint más szénhidráttartalmú ételek. Egyes gyümölcsök jobb választás, mint mások. A bogyók kevesebb cukrot és sok rostot tartalmaznak, így remek lehetőség.

Számos módja van annak, hogy több zöldséget és gyümölcsöt cseréljen az étkezésébe:

• Tálaljon előételként egy zöldséget és gyümölcs tálcát.
• Adjunk hozzá párolt karfiolt a burgonyapüréhez.
• Adjon hozzá 25-50 százalékkal több zöldséget, mint amennyit a receptjei javasolnak. Például egy rakott tálban, amely fél csésze zöldbabot igényel, fontolja meg egy teljes csésze hozzáadását.
• Próbáljon spagetti tököt vagy cukkinis tésztát tészta helyett.
• Adjon extra leveles zöldséget a pörköltekhez és a levesekhez. Például adjon hozzá egy-két marék spenótot a főzési idő vége felé.
• Készítsen latket más típusú zöldségekkel, például sárgarépával vagy cukkinivel, hogy rostot és színt adjon hozzá.

Fontolja meg, hogy gyümölcse van akár az étkezés során, akár desszertként. A bogyós gyümölcsök - például eper, málna és áfonya - gyönyörű díszeket készíthetnek, amelyek segíthetnek a jegesedés csökkentésében vagy csökkentésében.

Cserélje, hogy kevesebb sót használjon

A sót a világ minden táján használják a főzéshez. A só fokozhatja ételeink ízeit, ez az oka annak, hogy annyira szeretjük.

A só nem befolyásolja közvetlenül a vércukorszintet, de a kevesebb só fogyasztása fontos része a szív általános egészségének gondozásában.

Ízt adhat az ételekhez só nélkül. Csökkentse a sót és cserélje be:

• citruslé vagy citrom vagy lime héja
• darált fokhagyma
• finomra vágott hagyma
• száraz gyógynövények és fűszerek
• sómentes csomagolt gyógynövény- és fűszerkeverékek

Próbáljon friss vagy fagyasztott zöldségeket használni konzervek helyett a nátrium csökkentése érdekében. Ha konzerv babot vagy zöldséget használ, öblítse le néhányszor, hogy megszabaduljon az extra sótól.

További étkezési tippek az ünnepekre

Tegyen egy lépést az egyszerű csereügyleteken túl, és vegye figyelembe az ünnepi étkezés egészét. Számos módon teheti étkezését barátságosabbá a 2-es típusú cukorbetegség diétájához.

Csökkentse az összes szénhidrátot az étkezés során

Valószínűleg már nagyon ismeri a szénhidrátok fő forrásait:

• kenyér, tészta, rizs, burgonya
• tej, joghurt
• gyümölcs
• bármi keményítő vagy édes

Az étkezés során a szénhidrát teljes mennyiségének csökkentése segíthet abban, hogy a vércukorszint egyenletes maradjon étkezés után.

Fedezze fel a szénhidrát opciókat, mielőtt kitöltené a tányérját. Lesznek olyanok, amelyek kedvencek, és mások, amelyek nem okoznak ugyanolyan örömet. Válassza ki azokat, akiket szeret, és hagyja a többit.

Megoszthat egy megosztott lemezt, amely segít egyensúlyba hozni a szénhidrátot más típusú ételekkel. Célja, hogy a tányér felét zöldségekkel töltse meg. Ezután foglaljon le egy tányér negyedét fehérjékre, negyedét pedig szénhidrátokra.

Az étkezés során a zöldségek és a fehérje csökkenti a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását.

Hallgassa meg teste teljességi jelzéseit

Amikor finom ételek vesznek körül, nagyon normális, ha sokat eszel. Mindannyian ott voltunk, főleg ünnepi összejöveteleken. Ha hallgatsz, a testednek bölcsessége, hogy segítsen megenni a neked megfelelő mennyiséget.

Ha csecsemők vagy gyerekek vannak az eseményeken, akkor észreveszi, hogy másképp étkeznek, mint az asztal körüli felnőttek. (Nem csak, hogy mesésebbek!)

A csecsemők és a kisgyerekek természetesen jobban rá vannak hangolva az éhségre és a teltségre. Még ha marad is valami finom a tányérjukon, akkor hagyhatják, ha már elegük van enni. Ahogy öregszünk, nem figyelünk annyira a teljesség jeleinkre.

A lassabb étkezés és a kis szünetek tartása segíthet ezekre a természetes jelekre hangolódni. 20 percbe telhet, mire az agyad megtudja, mikor vagy tele.

Azt is észreveheti, hogy étkezésének első falatai a legkielégítőbbek. Az étkezés folyamán észreveheti, hogy nem kap ugyanolyan szintű élvezetet a többi falat. Ez annak a jele, hogy teste elégedettebbé válik és kevesebb ételre van szüksége.

Tegye fontossá az ételét

Fontolja meg, hogy milyen ételek a legkülönlegesebbek Önnek. Győződjön meg róla, hogy van-e hely a tányérján azok számára.

A kedvenc ételekkel jól kell bánni. Kóstolja meg a különleges ételek ízét, textúráját és tapasztalatait. Ez különösen fontos, ha évente csak néhányszor eszi ezeket a csemegéket.

Az elvitel

Az ételek az ünnepi hagyományaink nagy része. Készíthet kis ételcseréket a 2-es típusú cukorbetegség szem előtt tartásával történő receptek módosítására, miközben kedvenc ételeit továbbra is különlegesnek tartja. Kellemes Ünnepeket!