Ha sajtszerető vagy, akkor az ajánlás, hogy bizonyos lágy sajtokat kerülj el a terhesség alatt, egyenesen demoralizálónak tűnhet. Nincs penészérésű Roquefort, nincs friss Camembert, nincs importált gorgonzola? Mi a sajtos ophile?
Néhány lágy sajt esetében 9 hónapig tilos elgondolkodni azon, hogy vajon el tudja-e fojtani a bánatát valamilyen nyúló mozzarellában - csak hogy hallja a zümmögést, hogy a friss mozz terhesség alatt is veszélyes lehet.
Szerencsére jó hírek vannak a kedvenc pizzasajtoddal kapcsolatban. Mindaddig, amíg pasztőrözött tejből készül, a mozzarella (még a lágyabb friss fajta is) szinte univerzálisan biztonságos a terhesség alatt történő étkezéshez.
Olvassa tovább az alacsony étrendet az étrend terhesség alatti felvételével kapcsolatban.
Mi a biztonságos, ha a mozzarelláról van szó terhesség alatt
Emlékszel a pasztörizálásról a természettudományi leckére, mikor? A pasztörizálás az élelmiszerek - különösen a tejtermékek - olyan melegítése, hogy a kórokozók elpusztításához elég magas hőmérsékletre kerüljön.
Mivel a pasztőrözés gyakorlatilag kiküszöböli a káros baktériumokat, a pasztőrözött tejből készült mozzarellát jó fogyasztani terhesség alatt, akár főzve, akár frissen, nem főzve.
Gondosan olvassa el az élelmiszer-címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárolt mozzarella pasztőrözött tejből készül-e. Vagy ha vacsorázik, ne féljen kérdéseket feltenni a tészta vagy a saláta sajt eredetével kapcsolatban.
Ha pasztőrözték, akkor jó belemélyülni.
Mit kell kerülnie, amikor a mozzarelláról van szó a terhesség alatt
A pasztőrözött mozzarella kiválasztása kritikus jelentőségű, mert a lágy sajt terhesség alatt történő elfogyasztásának kockázata elsősorban egy sértő baktériumra vezethető vissza: a listeriára. Ha pasztörizálatlan vagy nyers tejet használnak lágy sajtok készítéséhez, a listeriának több lehetősége van növekedni és potenciálisan fertőzést okozni.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint a listeriosis (a listeria által okozott bakteriális fertőzés) különösen súlyos a terhesség alatt.
Amikor terhes vagy, tízszer nagyobb eséllyel kapsz listeria fertőzést, mint más emberek, és a fertőzés méhen átterjedhet a csecsemőkre is. Súlyos szövődmények következhetnek be, beleértve a vetélést, a halvaszületést, a koraszülést és akár az újszülöttek halálát is.
A pasztőrözésen túlmenően használja fel érzékeit bármilyen megkérdőjelezhető sajt biztonságosságának felmérésére (tudja, az a darab, amelyik a hűtőszekrényben ült már évek óta).
Ha a mozzarellának rossz szaga van, vagy bármilyen látható penész van, ne egyen. Különösen a terhesség alatt okos követni a régi ételromlási mondást: Ha kétségei vannak, dobja ki.
Hasonló sajtok, amelyek terhesség alatt rendben vannak
Hidd el, ha nem, a terhesség alatt kerülendő lágy sajtok listája valójában elég rövid.
Mindaddig, amíg a sajt nem érlelődik és pasztőrözött tejből készül, addig biztos, hogy rengeteg finom sajtot élvezhet, beleértve a következőket:
- feta
- ricotta és túró
- krémsajt
- panel
- havarti
- halloumi
- parmezán
- pecorino
- Romano
- cheddar sajt
- svájci
A mozzarella sajt előnyei az Ön és a baba számára a terhesség alatt
A sajtra általában nem úgy gondolunk, mint egészséges ételre, de a mozzarella valójában számos táplálkozási előnnyel jár.
Egyrészt csillagtápanyaga, a kalcium kulcsfontosságú szereplő a csontok egészségében. A tested kalciumot juttat a születendő csecsemőhöz, segítve a csontok és a fogak növekedését.
Javasoljuk, hogy ha 18 évesnél idősebb, napi 1000 milligramm (mg) kalciumot kell fogyasztania terhesség alatt.
A terhes tizenéveseknek napi 1300 mg-ra van szükségük. 200 mg / 1 uncia adagonként a mozzarella jelentős darabot nyújthat ebből az ásványból.
A mozzarella magas fehérjetartalmában, 7 grammban (g) 1 uncia adagonként is ragyog.
Míg a fehérjék jelenlegi ajánlott étrendi mennyisége mindössze 0,8 g testtömeg-kilogrammonként (0,35 gramm font vagy g / lb), terhesség alatt több fehérjére van szükség.
A kutatók szerint kb. 1,2 g fehérje / 1 kg testtömeg (0,54 g / lb) a terhesség korai szakaszában, és körülbelül 1,5 g / kg (0,68 g / lb) a terhesség későbbi szakaszaiban.
Egy adag mozz hozzájárul a fehérje számos funkciójához a terhesség alatt, beleértve az emlő és a méh szövetének létrehozását, a vérellátás növelését és a baba agyának növekedésének elősegítését.
A sajtok folyamán a mozzarella viszonylag alacsony nátriumtartalmú megoldás, napi unciánkénti körülbelül 7 százalékkal. Ha alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat preeclampsia vagy más aggodalom miatt, akkor a kissé nyújtható cucc okos választás lehet a sajtvágy kielégítésére.
Eközben tápanyag-sűrű ételként a mozzarella könnyen elérhető az extra kalóriatartalom teljesítéséhez a terhesség második és harmadik trimeszterében.
És mivel ez a húr sajt bot táplálja saját egészséges súlygyarapodását, ez segíthet a csecsemőnek is.
A 2012 és 2019 közötti vizsgálatok pozitív összefüggést mutattak a tej és a tejfogyasztás között a terhesség alatt, valamint a csecsemők nagyobb súlya és hossza között.
Egyéb szempontok a mozzarella sajt terhesség alatti fogyasztása során
Mint a teljes zsírtartalmú tejtermékeknél, a sajtban is több van, mint a telített zsírok aránya.
A teljes tej mozzarella unciánként 4 g telített zsírt tartalmaz (a napi érték körülbelül 20 százaléka), sőt a részben sovány mozzarella 3 g-ot (a napi érték 16 százaléka) tartalmaz 1 oz-os adagonként.
Mivel a telített zsír összefüggésbe hozható olyan egészségügyi problémákkal, mint a szívbetegségek és a súlygyarapodás, aggodalmát okozhatja ennek a sajtnak az egészségessége. De ne feledje, hogy te szükség egészséges zsírforrások, például sajt a terhesség alatt.
Érdekes módon néhány tanulmány azt mutatta, hogy nem minden telített zsír jön létre egyenlő mértékben. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a teljes ételek, például a sajt, telített zsírtartalmuk ellenére is védő egészségügyi hatásokkal bírhatnak.
Egy 3 hetes tanulmány megállapította, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek nem befolyásolják hátrányosan a vér koleszterin-, glükóz- vagy inzulinszintjét. (Ne feledje, hogy ezt a tanulmányt a Dán Tejipari Kutatási Alapítvány finanszírozta.)
Egy másik tanulmány még azt is kimutatta, hogy több sajt elfogyasztása csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Mint mindig, beszéljen kezelőorvosával, ha aggályai vannak a diéta miatt a terhesség alatt.
Egészséges, terhesség-barát snackek mozzarellával
Egy kis mozzarellát adni a terhességi étrendhez egyszerű! Próbálja ki ezeket az egészséges, kevés készítésű ételeket:
- Párosítsd a mozzarella szeleteket egy marék teljes kiőrlésű kekszet vagy egy darab friss gyümölcsöt.
- Készítsen caprese salátát úgy, hogy a szeletelt mozzarellára, a paradicsomra és a bazsalikomlevélre balzsamecetet csepegtet.
- Kenje meg a marinara szószt egy teljes kiőrlésű angol muffin felére. Megszórjuk aprított mozzarellával, és 400 fokon sütjük 8–10 percig - könnyű pizzát kínál magának!
Alsó vonal
Ha a terhesség alatt az összes étel ki van kapcsolva az étlapról, nem jó tudni, hogy még mindig élvezheti a mozzarella gooey nyújtását és sós ízét?
Válasszon pasztőrözött tejből készült sajtot, és máris szabadon élvezheti ezt a sós kedvencet pizzában, tésztában és sajtos mártásokban.
