Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy hasznosak olvasóink számára. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A hagyma a főtt ételek és az elkészített hideg receptek széles választékának népszerű kiegészítője. Ha allergiás vagy a hagymára, vagy ételérzékeny, akkor azt tapasztalhatja, hogy ezeket nehéz elkerülni.
Néhány embernek reakciója van a nyers hagyma evésével, megérintésével vagy illatával. Mások a nyers és a főtt hagymától egyaránt tüneteket tapasztalnak.
A hagyma a növényi nemzetség allium része, a fokhagyma, a medvehagyma és a metélõhagyma mellett. Azok az emberek, akik allergiásak vagy érzékenyek a hagymára, gyakran allergiásak vagy érzékenyek más alliumokra is. A díszítő alliumok (ehetetlen növények) szintén reakciót válthatnak ki néhány emberben.
Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a hagymaallergiáról, beleértve a tüneteket, okokat, diagnózist és kezeléseket. Megosztjuk a felhasználható hagyma alternatívák listáját is.
Mi a különbség az allergia és az érzékenység között?
Az igazi hagymaallergia ritka. Ha allergiás a hagymára, immunrendszere a hagymát és esetleg más alliumokat veszélyes anyagként azonosítja.
A tested ezután védintézkedéseket tesz, beleértve a vegyi anyagok, például a hisztamin felszabadulását. Ezek a vegyi anyagok a kényelmetlenségtől a potenciálisan életveszélyes tünetekig terjedhetnek.
A hagymaérzékenység (vagy intolerancia) gyakoribb. Az élelmiszer-intoleranciát (az allergiás ételekkel szembeni túlérzékenységet) a bizonyos élelmiszerek feldolgozásának és emésztésének képtelensége okozza, nem pedig az immunrendszer reakciója.
Az ételintolerancia általában kevésbé súlyos reakciókat okoz, mint az ételallergia. Ha hagyma-intoleranciája van, az immunrendszere nem vált ki, de ugyanazokat a tüneteket tapasztalhatja, mint allergiás esetén.
Emiatt gyakran nehéz megkülönböztetni a két feltételt.
Melyek a hagymaallergia tünetei?
Ha allergiás a hagymára, akkor egy vagy több belső vagy külső tünetet tapasztalhat. Ezek az enyhétől a súlyosig terjedhetnek. A tünetek a megjelenés szempontjából is változhatnak.
Néhány ember azonnali tüneteket tapasztal, ha hagymát eszik, megérint vagy szagol. Másoknak nem lehetnek tünetei több órán keresztül, vagy tovább.
A hagymaallergia tünetei a következők:
- csalánkiütés vagy bőrkiütés a test bármely pontján
- bizsergés vagy viszketés a szájban
- az ajkak, az arc, a nyelv vagy a torok duzzanata
- orrdugulás
- nehéz légzés
- hányinger és hányás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- görcsös
- gáz
- szédülés vagy szédülés
- anafilaxia, bár ez ritka
Az enyhe tünetek gyakran megszűnnek, ha a hagyma már nincs a rendszerben. Jellemzően jól reagálnak az otthoni kezelésekre is.
Ha súlyos reakciói vannak, például hányás vagy gyomorpanaszok, amelyek nem szűnnek meg, szédülés vagy légzési nehézségek vannak, azonnal forduljon orvoshoz.
Bizonyos esetekben napokig is tapasztalhatja a hagymaallergia tüneteit, miután az expozíció elmúlt. Ez a helyzet szükségessé teheti orvos ellátását is.
Anafilaxiás reakció
Noha ritka, anafilaxiás reakció a hagymára lehetséges annak, aki súlyosan allergiás. Ez nagyobb valószínűséggel fordul elő, ha a hagyma nyers vagy enyhén főtt.
Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali ellátást igényel. Tünetei a következők:
- szédülés
- zavar
- izzadó
- légzési nehézség
- duzzanat a szájban és a torokban
- eszméletvesztés
Ételek, amelyek hagymaallergiát okozhatnak
Ha allergiás a hagymára, akkor allergiás lehet olyan ételekre, növényekre és olyan anyagokra is, amelyek hasonló típusú fehérjéket tartalmaznak. Ezt keresztreaktivitásnak nevezik.
Az ebbe a kategóriába tartozó ételek közé tartoznak az ehető alliumok, például fokhagyma, metélőhagyma, mogyoróhagyma és mogyoróhagyma. Ide tartozhat a mugwort is, amelyet néha teaként és ázsiai konyhában használnak.
Az ehető alliumok elkerülése kihívást jelenthet, de nem lehetetlen. Feltétlenül olvassa el a címkéket, különösen az elkészített, feldolgozott és csomagolt élelmiszereken. Az aliumokat néha fűszerezésnek nevezik a címkéken.
Ha kétségei vannak, evés előtt hívja fel a gyártót, vagy kerülje a nem egyértelmű címkével ellátott ételeket. Az elkerülendő ételek a következők:
- salátabár vagy deli pult saláta, beleértve a tojás salátát, a tonhal salátát és a séf salátát
- deli húsok
- salsák, például pico de gallo
- befagyasztott bejegyzések
- fagyasztott vagy előkészített pizzakéreg
- crackerek
- előkészített levesek és szószok
- ízesítő csomagok
- csirke, hús, csont vagy zöldségleves
- ízesített sajtok
Az allium nemzetség a Amaryllidaceae (amaryllis) növénycsalád. A hagymaallergiában szenvedők allergiásak vagy érzékenyek lehetnek a virágzó amarillisz növényekre is, amelyek magukban foglalják a dekoratív alliumokat és számos liliomfajtát.
Az amaryllis növények gyakran hagymákból nőnek ki. Több száz virágos növény található ebben a kategóriában. Azok a növények, amelyekre allergiás lehet:
- Lila érzés
- Globemaster allium
- Gladiátor allium
- Dugóhúzó allium
- Vadhagyma
- Vad metélőhagyma
- Kőhagyma
- Húsvéti liliom
- Madonna lily
- Tigris liliom
- Narancssárga liliom
- Nárciszok
- Tulipán
- Agapanthus
- Írisz
- Alstroemeria
Hogyan kezeljük a hagyma allergiát
A leghatékonyabb kezeléstípus az allergiás reakció súlyosságától függ. A hagymaallergia kezelései a következők:
- Antihisztaminok. Az antihisztaminok vény nélkül kapható orális vagy permetezett gyógyszerek formájában kaphatók. Ezek a gyógyszerek blokkolják a hisztamint, amely csökkenti vagy megszünteti a kisebb allergiás reakciókat, például csalánkiütést, viszketést és orrdugulást.
- Aloe vera. Az aloe vera nem csökkenti a hisztamint a szervezetben, de hasznos lehet a viszkető csalánkiütések megnyugtatásához. Megtalálhatja gyógyszertárakban vagy az interneten.
- Hidrokortizon krém. Ennek a vény nélkül kapható gyógyszernek a helyi alkalmazása csökkentheti a viszketést és a gyulladást.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Ez a vényköteles gyógyszer egy automatikus injektor, amelyet több márkanév alatt értékesítenek. Súlyos allergiás reakciók, például anafilaxia kezelésére használják.
- Albuterol-szulfát inhalátor (ProAir, Proventil, Ventolin). Ezt a vényköteles hörgőtágítót a hörgőkön keresztüli levegő áramlásának növelésére használják.
Hogyan lehet megelőzni az allergiás reakciót
Ha allergiás a hagymára, azok elkerülése a legjobb módszer az allergiás tünetek elkerülésére. A hagyma főzése csökkenti az allergiás reakciókat kiváltó vegyületeket egyeseknél, ezért csak főtt hagyma fogyasztása segíthet.
Ügyeljen arra is, hogy kerülje az ehető alliumokat és a dísznövényeket, amelyek elindíthatják a tüneteit. A napi allergiás gyógyszerek, például antihisztaminok szedése segíthet - különösen az évszakokban, amikor a mugwort pollen magas.
Ha véletlenül lenyeli vagy hagymával érintkezik, azonnal vegyen be antihisztamint vagy más típusú allergiás gyógyszert.
Mit használhat a hagyma helyettesítésére?
A főzés során a hagyma legjobb alternatívája gyakran más allium, bár előfordulhat, hogy ezeket is kerülnie kell. Ha igen, kalandozzon és próbálja ki ezeket a helyettesítőket:
- Asafetida. Ez a gyökérzöldség óriás édeskömény növényből származik, eredetileg Iránban és Afganisztánban termesztették. Hing néven is ismert, és alacsony FODMAP étel. Megtalálhatja speciális élelmiszerboltokban, általában por formában, vagy online. Az Asafetida hagyma-fokhagymás ízű, sós és csípős. Főzéskor lágy ízű. Ez is nagyon erős. Használjon egy apró csipetet az induláshoz, és lassan növelje a mennyiséget, a kívánt íz intenzitása alapján.
- Édeskömény. Ez az édesgyökér-illatú izzó főzve sós és zamatos ízűvé válik. Ízében enyhén hagymás, vajas állagú. Használhatja úgy, ahogy a mogyoróhagymát hasonló mennyiségben használná főtt receptekben. Friss édeskömény megtalálható az élelmiszerboltokban, és online vásárolhat szárított édesköménymagot és port.
- Retek. Próbáljon reteket használni hideg ételekben, nyers hagyma helyett, hasonló mennyiségben. A retek éles ízű és kellemesen lédús ropogós.
- Zeller. Íze nem hasonlít a hagymához, de ropogása kielégítő lehet, ha tonhal-, tojás- vagy csirkesalátában helyettesítik. Vágjon ugyanolyan mennyiségű zellert, mint hagymát ezeknek az ételeknek az elkészítésekor. A főtt zellert levesekben és pörköltekben is felhasználhatja.
- Alacsony FODMAP ételek és fűszerek. Számos márka létezik kifejezetten azok számára, akik szeretnék elkerülni a hagymát és a fokhagymát. Itt megnézhet néhányat.
Honnan tudhatom, hogy hagymás allergiám van-e?
Egy orvos segíthet abban, hogy megállapítsa, van-e hagymaallergia, hagymaérzékenysége vagy egyéb állapota. Fizikai vizsgát tesznek, és kérdéseket tesznek fel Önnek a tünetekkel, az étkezés mennyiségével, a táplálék-kiegészítőkkel és az életmóddal kapcsolatban. Ez segíthet az étkezési napló vezetésében, és magával hozhatja az időpontra.
Orvosa javasolhatja, hogy próbáljon ki eliminációs étrendet öt-hat hét leforgása alatt, és számoljon be eredményeiről. Az eliminációs étrend során eltávolít minden olyan ételt, amelyre allergiás lehet, és egyesével visszahelyezi őket, hogy lássa, melyik reakciót okoz.
Az ételallergiákra és érzékenységre vonatkozóan számos diagnosztikai tesztet végeznek. Tájékoztassa kezelőorvosát, ha antidepresszánsokat, antihisztamint vagy gyomorégést szedő gyógyszert szed, mivel ezek befolyásolhatják a teszt eredményeit.
A tesztek a következők lehetnek:
- Bőrszúrás teszt. Ezt a vizsgálatot orvosi rendelőben végzik. Apró mennyiségű potenciális allergént kap, közvetlenül a bőr alá fecskendezve. Ha allergiás bármelyikükre, csalánkiütés vagy más típusú reakció lép fel.
- Specifikus IgE vérvizsgálat. Ez a vérvizsgálat a rendszerében lévő immunglobulin E (IgE) antitestek szintjét méri. A vérmintáját laboratóriumban elemzik annak meghatározására, hogy mely allergénekre érzékeny.
Elvitel
Az igazi hagymaallergia ritka. A hagyma iránti ételérzékenység gyakoribb. Mindkét betegségnek vannak bizonyos tünetei, például a gyomorpanaszok.
A hagymára allergiás emberek a fokhagymára és más alliumokra, például a metélőhagymára is allergiásak lehetnek. Ha allergiás a hagymára, akkor allergiás lehet bizonyos virágos növényekre is, például a liliomra.
A hagymaallergia intenzitása az enyhe és a súlyos között változik. Kezelheti az állapotot, ha megtanulja, milyen zöldségek vagy növények váltják ki allergiáját, és gondosan kerülje azokat.
