A ketogén étrend magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és kevés szénhidrátot tartalmaz. A diétázók általában kalóriájuk 85–90% -át zsírból, 6–8% -át fehérjéből, 2–4% -át pedig szénhidrátokból nyerik.
A ketózis állapotát váltja ki, amelyben a szervezet elsődleges üzemanyagként a glükóz helyett a zsírra támaszkodik. A diéta az 1920-as években alakult ki az epilepsziás gyermekek kezelésére.
Egy tanulmány szerint az epilepszia diétás kezelése Kr. E. 460-ig visszavezethető. A ketogén étrend csaknem két évtizede volt népszerű az epilepszia elleni gyógyszerek kifejlesztése előtt.
A tudósok az elmúlt pár évtizedben felülvizsgálják az étrendet - és nem csak a gyermekek epilepsziájának kezelésére. A legújabb kutatások azt sugallják, hogy egy ketogén kezelés alkalmazása más típusú neurológiai rendellenességekkel, köztük szklerózis multiplexgel (MS) szenvedő emberek számára is előnyös lehet.
Zsírégetés és szénhidrát égetés
A ketogén étrend hatására a test energiája a zsírra, nem pedig a szénhidrátokra támaszkodik.
A glükóz a szervezet által előnyben részesített üzemanyag, de az anyagcsere változás akkor következik be, ha korlátozza a szénhidrátbevitelt. A máj megkezdi keton testeknek nevezett molekulák termelését, amelyek úgy tűnik, hogy megvédik az idegrendszer sejtjeit - az SM károsodásának helyét.
A tudósok nem teljesen értik, hogy a ketonok miért nyújtják ezt a védelmet. Úgy gondolják azonban, hogy a ketogén étrend követése különböző mechanizmusok révén segíthet az SM kezelésében, ideértve a gyulladás és az oxidatív stressz csökkentését is.
A ketogén étrend előnyei
A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend mérsékelt mennyiségű fehérjével való fogyasztásának számos lehetséges előnye van, beleértve:
- A ketogén étrend antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
- Véd a sejtpusztulás különféle formái ellen.
- A ketonok alternatív energiaforrásként működnek az anyagcsere stressz alatt.
- A ketózis csökkenti a glutamát aminosav toxikus hatásait. A glutamát magas szintje összefügg a demielinizációval, egyfajta idegkárosodással és a betegség aktivitásával vagy visszaesésével az SM-ben szenvedő embereknél.
- Segíthet a fogyásban is.
A ketogén étrend neuroprotektív tulajdonságai különösen kívánatosak lehetnek olyan neurológiai rendellenességben szenvedők számára, mint az SM.
A ketózis elérése
A tipikus ketogén étrend többnyire fehérjéket és egészséges zsírokat tartalmaz, minimális szénhidráttartalommal. Egész, feldolgozatlan élelmiszerekből kell állnia, és a szénhidrátoknak ideális esetben termékből, diófélékből vagy tejtermékekből kell származniuk.
Fontos, hogy beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval, mielőtt új étrendet vagy testedzési programot kezdene. Előfordulhat, hogy dietetikushoz utalják, hogy segítsen nyomon követni az előrehaladást, a kórtörténetétől függően.
Amit a kutatás mond
A kutatók nem értik teljesen, mi idézi elő a ketogén étrend neuroprotektív tulajdonságait. Az egyik elmélet szerint a máj által termelt ketonok több üzemanyagot szolgáltatnak az agysejteknek. Ez a hozzáadott energia erősítheti az idegsejteket az oxidáció vagy gyulladás okozta károsodásokkal szemben.
A ketogén diéta szintén segíthet a mitokondriumok működésének javításában, a progresszív SM-ről szóló szakirodalmi áttekintés szerint. A mitokondriumokat gyakran sejtek erőműveinek nevezik.
A ketogén étrend az SM tüneteinek javulásához is vezethet. Egy kis tanulmány résztvevői 3-6 hónap elteltével csökkent fáradtságot és depressziót szenvedtek a módosított Atkins-diéta után, amely a ketogén étrend kevésbé korlátozó változata.
A diétával és az SM-vel kapcsolatos hosszú távú klinikai vizsgálat 2017-ben kezdődött, és ennek eredményeinek javítaniuk kell a ketogén étrend SM progressziójára gyakorolt hatásának megértését. Valamennyi résztvevő relapszus-remitáló SM-vel (RRMS) rendelkezik, és ketogén, éhomi vagy szokásos étrend elfogadására kérték őket.
Az egészséges zsírok megtalálása
A magas zsírtartalmú étrend fogyasztása ellentétes lehet az egészséges életmóddal. A kulcs abban rejlik, hogy milyen típusú zsírokat tartalmaz.
Íme néhány tipp az egészséges zsírok fogyasztására, amelyeket a mediterrán étrend ketogén változata javasol:
- Az avokádó, amely az egészséges zsírok és kálium sokoldalú forrása, kiváló guacamole, salátaöntet és turmixok. A majonéz helyett pirított avokádót is használhat pirítósra vagy szendvicsekre kenve.
- Használjon olíva-, szezám- vagy avokádóolajokat salátaöntethez és ételkészítéshez.
- A lazacban és a makrélában, valamint más halakban és tenger gyümölcseiben magas az omega-3 zsírsavtartalom.
- A mandula, a dió, a pekándió és a pisztácia egyaránt jó egyszeresen telítetlen zsírforrás.
- A tökmag és a napraforgómag remek snack, amely többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz.
- A chia mag és az őrölt lenmag rostot, omega-3-okat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A telített zsírokat, például a kókuszolajat, a kacsazsírt és a vajat, az eredeti ketogén étrend ajánlja. Ez segít elegendő teljes zsírfogyasztást naponta.
A ketogén mediterrán étrend mérsékelt telített zsírbevitelt és magasabb növényi eredetű telítetlen zsírokat javasol.
Kerülendő ételek
A szénhidrátbevitel korlátozásához tisztában kell lennie azzal, hogy milyen ételek tartalmaznak szénhidrátot. A legtöbb embernek napi 50 gramm alatti szénhidrátfogyasztást kell korlátoznia a ketózis elérése és fenntartása érdekében.
A szénhidrátoknak két fő típusa van: egyszerű és összetett.
Egyszerű szénhidrátok találhatók:
- a cukor minden formája
- cukorka
- tej, amely laktózt tartalmaz
- gyümölcs- és zöldséglevek
- zselék és lekvárok
- desszertek
Összetett szénhidrátok találhatók:
- bab
- kenyér és tészta
- keményítőtartalmú zöldségek, mint a burgonya
- gabonafélék és szemek
- egész gyümölcs
A komplex szénhidrátok általában több rostot és tápanyagot tartalmaznak, így ideális választás az állandó energia és az általános egészség érdekében.
Elvitel
További kutatásokat kell végezni, mielőtt megtudnánk a ketogén étrend előnyeit az olyan neurológiai rendellenességekben szenvedők számára, mint az SM.
Más étrendeket érdemes megfontolni azok számára, akik megpróbálják kezelni az SM-t. Ide tartoznak az alacsony zsírtartalmú Swank étrend, a paleo diéta és a módosított paleo diéta, amelyet Wahls-étrendnek neveznek.
Forduljon orvosához, ha diétás megközelítést fontolgat az SM kezelésére.
-treated.jpg)
