A cukor szinte mindenhol megtalálható - számtalan termékhez hozzáadják, amelyeket mindenféle médiumban hirdetnek, és szinte minden ünnepi és alkalmi étkezéshez.
Egy 2018-as kutatási áttekintés szerint az édesség utáni vágy ma már annyira elterjedt, hogy egyes kutatók elgondolkodnak azon, hogy kialakultunk-e szokásformáló kultúrával a cukor utáni vágyakozással kapcsolatban.
Jó idő lehet közelebbről megvizsgálni, miért vágyunk az édességre, és mit tehetünk ez ellen.
Mi okozza a cukor utáni vágyat?
Az emberek sok okból vágynak a cukorra - némelyikük fiziológiai, mások pedig pszichológiai. Tehát, ha kérdezed magadtól miért, íme néhány lehetséges megfontolandó ok.
Kondicionálás
Amit eszel - azzal együtt, hogy mikor, miért és mennyit eszik - viselkedésmintákká válhat.
Egy másik 2018-as kutatási áttekintésben a kutatók azt mondják, hogy amire vágysz, az a klasszikus kondicionálás eredménye: olyan viselkedésmódok, amelyeket idővel elfogadtál, mert kifizetődőnek érzik magukat.
Röviden: vágyhat a cukorra, mert elméd és tested fel van képezve arra, hogy vágyakozzon rá.
Az intenzív vágy sokszor kényszerűségnek vagy szokásformáló élménynek érezheti magát.
Egy 2016-os kutatási áttekintésben a kutatók megállapították, hogy a feldolgozott élelmiszerek - különösen azok, amelyek hozzáadott cukrot tartalmaznak - szokásformáló viselkedést okozhatnak az emberekben, valamint a laboratóriumi patkányokban és egerekben.
Cukor- és szokásformáló viselkedés
A cukros ételek szokásformálóak-e ugyanúgy, mint a drogok? A tudomány ezen a ponton nem teljesen világos.
Mindazonáltal a cukros feldolgozott élelmiszerek kiválthatják a „jó érzés” neurokémiai dopamin felszabadulását az agy jutalmazási központjában. A több dopamin több vágyat jelenthet.
Mesterséges édesítőszerek
Lehetséges, hogy a mesterséges édesítőszerek, amelyek sokkal édesebb ízűek, mint a cukor, idővel megváltoztathatják az emberek ízlési preferenciáit.
Egyes kutatók úgy gondolják, hogy amikor az emberek megszokják a mesterséges édesítőszerek hiperédesített ízét, akkor az édesebb ételek iránti vágy erősödhet.
Egy kis, 2015-ös tanulmányban a kutatók egy 20 fős csoportban követték nyomon az édesség iránti vágyat, amely feladta az összes édesítőszert, mind a kalóriatartalmú, mind a nem kalóriatartalmú anyagokat.
2 hét elteltével 86,6 százalékuk arról számolt be, hogy már nem vágyakozik cukor után. Ez arra késztette a kutatókat, hogy az orvosoknak azt javasolják, hogy pácienseik 2 hétig vegyenek részt édesítőszer nélküli egészségügyi kihívásban.
Feszültség
A tested reagál a stresszre azáltal, hogy kiválasztja azokat a hormonokat, amelyek szintén kapcsolódnak az étvágyhoz. Egy 2019-es tanulmányban a kortizol stresszhormon összekapcsolódott például az édes ételek iránti vágyal.
Egy 2016-os kutatási áttekintés kimutatta, hogy az étvágyat vezérlő ghrelin hormon felszabadult, amikor az emberek stresszt szenvedtek.
És ha hosszú ideig stressznek van kitéve, akkor egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy kiszolgáltatottak lesznek a hozzáadott cukrot és zsírokat tartalmazó ízletes ételek iránti vágyakozás miatt.
Alvás
Összetett a kapcsolat, amit eszel és hogyan alszol. Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik nem alszanak eleget, általában olyan ételekre vágynak, amelyek:
- édes
- sós
- keményítõs
Ennek oka lehet, hogy növelni szeretnék energiaszintjüket.
Egy 2017-es kutatási áttekintés kimutatta, hogy a cukros ételek zavarhatják az alvás minőségét.
Időszakos vágyakozás
Az Egyesült Államokban valóban elterjedt a vélemény, hogy a csokoládé utáni vágyakozás és időszakok összefüggenek egymással.
Egy 2013-as kutatási áttekintés szerint egyes kutatók szerint az emberek csokoládéra vágynak az endorfinok felszabadulása miatt, amelyek olyan agyi vegyi anyagok, amelyek jól érzik magukat és szabályozzák a hangulatot.
Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy bár a csokoládé utáni vágy ötlete az Ön korában jól ismert az Egyesült Államokban, más országokban közel sem olyan gyakori.
A különbség néhány kutatót arra gondol, hogy ez a bizonyos cukor utáni vágy kultúrában, nem pedig biológiában rejlik.
Genetikusak a cukor utáni vágyakozások?
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint az egerekkel végzett laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas cukortartalmú, magas zsírtartalmú ételek után genetikai kapcsolat állhat fenn.
A kutatók azt találták, hogy az Prkar2a gén, amely az egér agyának a szorongást kontrolláló részében expresszálódik, szerepet játszhat az édes, zsíros ételek iránti vágyban is.
A Prkar2a gén nélküli egerek kevesebb cukrot fogyasztanak és többet szaladgálnak, mint a cukor utáni génnel rendelkező egerek.
További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy van-e genetikai összefüggés az emberekben jelentkező vágyakozással.
Fel tudja-e kötni a vágyait?
A rövid válasz igen. A kutatások azt mutatják, hogy még akkor is, ha a vágyak intenzívek, ellenállásuk végül kevesebb vágyhoz vezethet.
A 2016-os felmérésből 2932 olyan ember vett részt, akik aktívan részt vettek egy testsúly-szabályozó programban, és kiderült, hogy több mint felük (55 százalék) kevésbé intenzív, ritkább vágyat tapasztalt az idők során.
Egy régebbi, 2005-ös tanulmány kimutatta, hogy az evés túlzott korlátozása tulajdonképpen ahhoz vezetett több vágyakozás, nem kevesebb.
A 2020-as kutatási áttekintés azt mutatta, hogy ha csökkentik az elfogyasztott kalóriákat, ahelyett, hogy bizonyos ételeket teljesen megszüntetnének, a vágyakozás általában csökken.
Hogyan kezeljük a sóvárgást
A vágyakozás önmagában nem feltétlenül káros az egészségére, problémássá válhat, hogyan reagál a vágyakozásra. Íme néhány lehetőség a sóvárgás kezelésére, amikor rád kerülnek:
Add be!
Ha születésnapján megeszi a páratlan négyzet alakú csokoládét vagy egy darab süteményt, valószínűleg nem fogja károsítani az egészségét. És mentális egészségének jó lehet, ha időnként kóstolgat valami zamatosat.
Az Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete szerint az egészségügyi szakemberek szerint az alkalmi édes kényeztetés rendben van - csak nem minden nap.
Pillantás a címkére
Néha egy valóságellenőrzés fékezheti vágyát. Ha valami olyanra vágyik, amelyen van egy csomagolás címkéje, alaposan nézze meg a tápanyagtartalmat, hogy megalapozottan dönthessen arról, hogy mit együnk.
Gyorsan sétáljon
Egy 2015-ös tanulmány kimutatta, hogy egy rövid, 15 perces séta csökkentheti a vágyakat. Bónuszként a séta mindenképp többet tudhat magának, mint egy süti vagy brownie.
Válassz inkább egy szundítást
Ha egyike azoknak a millióknak, akiknek krónikus alváshiánya van ebben a túlstimulációs korban, egy erőszakos szundikálás többet tehet az energiaszint felélesztéséért, mint valami cukros.
Cseréld ki
Ha szeretne egy kis édességet a glikémiás túlterhelés nélkül, választhat egészségesebb alternatívákat, például:
- friss gyümölcs
- Diákcsemege
- étcsokoládé
És ha éhesnek érzi magát, akkor a fehérjét tartalmazó étkezés lehet az, amire szüksége van.
Mikor kell beszélni egy profival
Ha a cukor utáni vágyakozás túl magasra emeli a napi stressz szintjét, vagy ha aggódik, esetleg túl sok cukrot eszik, akkor jó alkalom lehet beszélgetni a következőkkel:
- egészségügyi szolgáltató
- terapeuta
- táplálkozási szakember
Személyre szabott útmutatást adhatnak a vágyak kezelésében.
Alsó vonal
A cukor utáni vágy önmagában valószínűleg nem jelzi az egészségügyi problémát. Valójában ők az emberek egyik leggyakoribb vágya.
Lehet, hogy édességre vágyik, mert:
- megette őket
- társítva őket bizonyos életeseményekhez
- fáradt
- hangsúlyozta
- amelynek periódusa van
A vágy csökkentése érdekében kipróbálhatja:
- saját magának oktatása a kapcsolódó egészségügyi kockázatokról
- több fehérjét eszik
- gyakorlása
- több pihenés
- a vágy kielégítése egészségesebb édes ízű alternatívával
És ha az édességek iránti vágynak való ellenállás túl sok időt és energiát igényel, ne habozzon, forduljon egészségügyi szakemberhez segítségért.
