Nem hús? Nincs mit!
Ki mondja, hogy finom és kielégítő étel elkészítéséhez marhahúsra, baromfira, sertéshúsra vagy halra van szükség?
A hamburgertől kezdve a virsliig és a szalonnáig a húst egyszerű, finom friss zöldségekre cseréljük az ételekben. Semmi gond. Sok íz.
Akár kezdő vegetáriánus vagy, akár csak egy hús nélküli hétfői ihletet keres, mindenki több zöldség előnyére válhat étrendjükben.
Még mindig érdekli? Remek, nézze meg az alábbi 5 vegetáriánus ételcsere receptet.
1. Sárgarépa
Nem a te szemed játszik trükköt rajtad. A „Sárgarépa kutyák” olyan Instagram-jelenséggé váltak, amelyek a valóságnak tűnnek.
Van néhány jó ok arra, hogy a feldolgozott húst elárasszák, a sárgarépa pedig hatalmas finom csere. A grillezett sárgarépa „húsos” vegetáriánus hot-dog csere, amely elszenesedve édes és karamellizálódik. Adja át nekünk az összes feltöltést.
Nem is beszélve az összes olyan szív-egészséges rostról, béta-karotinról és erős antioxidánsról, amelyet a sárgarépa biztosít.
Pro tipp: A sárgarépa kutyák pácolása elengedhetetlen, ezért ne hagyja ki ezt a fontos lépést!
2. Portobello gomba
Hamburgerek, találkozz a meccseddel.
A marhahús pogácsa grillezett portobello gombára cserélése nemcsak finom (hello, umami íz), hanem okos az egészségére is. Ezek a szaftos ’shroom hamburgerek zöldségbarát slágerek lesznek minden nyári grillnél.
Nemcsak csökkenteni fogja a kalóriákat, hanem rengeteg rostot, vitamint és ásványi anyagot is hozzáad. A gomba az antioxidánsok, a B-vitaminok és a kálium nagy forrása.
3. Padlizsán
Rengeteg vegetáriánus barát szalonna cserélődik ki, de szerintünk a padlizsán az egyik legjobb (és legegyszerűbb).
A padlizsánszalonna elkészítése rendkívül egyszerű, és füstös, ízletes öntetet eredményez szendvicsekhez, salátákhoz és még sok máshoz.
A padlizsán egészségügyi előnyei sem ártanak. Ez a tápanyagban sűrű zöldség magas antioxidáns tartalommal rendelkezik, és egy 2011-ben publikált tanulmány szerint a padlizsán csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
4. Jackfruit
Mondhatjuk csak, mennyire örülünk annak, hogy a felaprított jackfruit dolog lett?
Ennek a gyümölcsnek finoman édes íze és textúrája hasonlít a felaprított és kihúzott húsra. Halmozzuk magasra egy burgonya zsemlére, vagy együk meg a ropogós káposztasalátával.
A legtöbb gyümölcstől eltérően a jackfruit lenyűgöző mennyiségű fehérjét tartalmaz, így tökéletes a vegetáriánusok számára. A jackfruit előnyös lehet a bőr számára, fokozhatja az immunrendszert és segíthet a vércukorszint szabályozásában.
Ráadásul ez egy nagyon csodálatos vegetáriánus taco tölteléket eredményez.
5. Padlizsán
Annyira szeretjük a padlizsánt, hogy kétszer is beletettük.
A mangánban, rostokban és antioxidánsokban gazdag padlizsán tökéletes cserét a felaprított csirkéhez.
Halmozzon magasra ezeket a kihúzott padlizsános BBQ szendvicseket, ásson be, és köszönje meg később.
Tiffany La Forge hivatásos szakács, receptfejlesztő és ételíró, a Parsnips and Pastries blogot vezeti. Blogja a kiegyensúlyozott élet valódi ételeire, szezonális receptekre és megközelíthető egészségügyi tanácsokra összpontosít. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jógát, túrázást, utazást, organikus kertészkedést és korgijával, a kakaóval kedveskedik. Látogassa meg őt a blogján vagy az Instagramon.
