Cseresznye
A cseresznye viszonylag alacsony kalóriatartalmú, de jelentős mennyiségű bioaktív komponenst tartalmaz, beleértve:
- rost
- C vitamin
- kálium
- polifenolok
- karotinoidok
- triptofán
- szerotonin
- melatonin
A Nutrients folyóiratban közzétett 2018-as áttekintés szerint a cseresznyét két fő típusba sorolják: édes és savanykás. Az Egyesült Államokban a leggyakrabban termesztett édes cseresznye a Bing. A leggyakrabban termesztett fanyar cseresznye a Montmorency.
A legtöbb meggyet frissen fogyasztják. Az édes cseresznye csak 20-25 százaléka konzerv, fagyasztott, szárított, pácolt vagy leves. Ez ellentétben áll a fanyar cseresznyével, amelynek többségét (97%) elsősorban főzés céljából dolgozzák fel.
Ehetnek cukorbetegek cseresznyét?
Ha cukorbetegségben szenved, fontos, hogy a vércukorszintjét az orvos által javasolt határokon belül tartsa. Ennek egyik módja a szénhidrátbevitel figyelése.
Az étrendi szénhidrátok egészséges forrásai közé tartoznak a nem keményítő zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák és bab. A cseresznye lehetőség, de fontos figyelni az adagok méretét.
A British Diabetic Association szerint egy kis adag 14 cseresznye (kb. Megegyezik 2 kivi, 7 eper vagy 3 kajszibarack). Mivel a különböző emberek különböző mértékben tolerálják a szénhidrátokat, fontolja meg a vércukorszint tesztelését a cseresznye első próbálkozása előtt és után.
A meggy szénhidráttartalma
Friss cseresznye
Az érettség alapján a kimagozott cseresznye 1 csészében kb. 25 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez megegyezik körülbelül 6 teáskanál cukorral. Egy csésze adag kimagozott meggy körülbelül 19 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami körülbelül megegyezik 5 teáskanál cukorral.
Egy adag 1/2 csésze nem jelenthet problémát a legtöbb cukorbeteg számára. Azonban a legmegfelelőbb módja annak, hogy megértsük, hogyan reagál teste a cseresznyére, ha egy-két órával az étkezés után ellenőrizzük a vércukorszintet.
Konzervkonzerv
A meggykonzerveket gyakran sok extra cukrot tartalmazó lébe vagy szirupba csomagolják. Egy csésze konzerv meggy (és folyadék) nehéz szirupba csomagolva körülbelül 60 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez körülbelül 15 teáskanál cukrot jelent.
Maraschino cseresznye
5 adag maraschino cseresznye körülbelül 11 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami kb. 2,5 teáskanál cukornak felel meg.
A cseresznye glikémiás indexe
A glikémiás index (GI) a tápláléknak a vércukorszintre gyakorolt hatását jelzi a szénhidráttartalom alapján. A magas glikémiás index emeli a vércukorszintet. A friss édes cseresznye glikémiás indexe 62, közepes GI-értékű étel. A friss meggy glikémiás indexe 22, alacsony GI-tartalmú étel.
A cseresznye pozitívan befolyásolhatja a cukorbetegséget?
Folyamatos kutatások folynak a cseresznye lehetséges szerepéről a cukorbetegség kezelésében.
Ezeknek és más tanulmányoknak az eredményei arra utalnak, hogy a folyamatos kutatások megmutathatják, hogy a cseresznye szerepet játszik az egészséges glükózszabályozásban, esetleg csökkentve a cukorbetegség kockázatát és enyhítve annak káros hatásait.
- Egy 2018-as felülvizsgálat azt mutatta, hogy az édes és a savanykás cseresznye egyaránt gazdag polifenol- és C-vitamin forrás, és elősegítheti az egészséget a gyulladás és az oxidatív stressz megelőzésével vagy csökkentésével.
- A diabéteszes patkányok 2012-es tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a cseresznye kivonat hasznos a vércukorszint szabályozásában, és úgy tűnik, hogy a cseresznye segíti a cukorbetegség ellenőrzését és a cukorbetegség szövődményeinek csökkentését.
- Egy 2014-es tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cseresznye kivonat jótékony hatással van a cukorbeteg patkányokra.
- Egy 2017-es folyóiratban arra a következtetésre jutottak, hogy a cseresznyében található diétás antocianinok, más gyümölcsökkel, például áfonyával együtt, úgy tűnik, hogy az inzulinérzékenységet célozzák meg, és képesek módosítani az ilyen cukorbetegség állapotát.
Elvitel
Ha cukorbetegségben szenved, a cseresznye egészséges és ízletes része lehet étrendjének, amely C-vitamint, káliumot és rostot tartalmaz. A meggy glikémiás indexe alapján azonban élveznie kell az adagkontrollt.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a cseresznye végül szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében, ideértve a glükózszabályozást is.
