Könnyű megzavarni, hogy mely ételek egészségesek és melyek nem.
Általában el akarja kerülni bizonyos ételeket, ha fogyni és megelőzni akarja a krónikus betegségeket.
Ebben a cikkben egészséges alternatívákat említenek, amikor csak lehetséges.
Itt van 20 olyan étel, amely általában egészségtelen - bár a legtöbb ember mérsékelten fogyaszthatja őket különleges alkalmakkor, egészségük maradandó károsodása nélkül.
1. Cukros italok
A hozzáadott cukor az egyik legrosszabb összetevő a modern étrendben.
Egyes cukorforrások azonban rosszabbak, mint mások, és a cukros italok különösen károsak.
Ha folyékony kalóriát iszol, akkor az agyad nem tűnik táplálékként nyilvántartásba. Így a végén drasztikusan megnövelheti a teljes kalóriabevitelt.
Nagy mennyiségben fogyasztva a cukor az inzulinrezisztenciát ösztönzi, és szorosan kapcsolódik az alkoholmentes zsírmáj betegséghez. Különböző súlyos állapotokkal is társul, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
Vannak, akik úgy vélik, hogy a cukros italok a leghízlalóbb szempontok a modern étrendben - és ezek nagy mennyiségű fogyasztása a zsírgyarapodáshoz és az elhízáshoz vezethet.
Alternatívák
Inni inkább vizet, szódavizet, kávét vagy teát. Ha hozzáad egy szelet citromot vízhez vagy szódavízhez, az ízt adhat.
2. A legtöbb pizza
A pizza a világ egyik legnépszerűbb ócska étele.
A legtöbb kereskedelmi pizzát egészségtelen összetevőkből készítik, köztük magasan finomított tésztát és erősen feldolgozott húst. A pizza szintén rendkívül magas kalóriatartalmú.
Alternatívák
Néhány étterem egészségesebb alapanyagokat kínál. A házi készítésű pizzák is nagyon egészségesek lehetnek, amennyiben egészséges összetevőket választ.
3. Fehér kenyér
A legtöbb kenyér egészségtelen, ha nagy mennyiségben fogyasztják, mivel finomított búzából készül, amely kevés rostban és nélkülözhetetlen tápanyagban van, és a vércukorszint gyors megugrásához vezethet.
Alternatívák
Az emberek számára, akik tolerálják a glutént, az Ezékiel kenyér kiváló választás. A teljes kiőrlésű kenyér is egészségesebb, mint a fehér kenyér.
Ha problémái vannak a gluténnel vagy a szénhidráttal, akkor íme 15 recept a gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú kenyerekre.
4. A legtöbb gyümölcslé
A gyümölcslét gyakran feltételezik egészségesnek.
Míg a gyümölcslé tartalmaz néhány antioxidánst és C-vitamint, nagy mennyiségű folyékony cukrot is tartalmaz.
Valójában a gyümölcslé éppen annyi cukrot tartalmaz, mint a cukros italok, például a koksz vagy a pepsi - és néha még többet is.
Alternatívák
Egyes gyümölcslevekről kimutatták, hogy cukortartalmuk ellenére egészségügyi előnyökkel járnak, például gránátalma és áfonyalé.
Ezeket azonban alkalmi kiegészítőknek kell tekinteni, nem pedig az étrend mindennapi részének.
5. Édesített reggeli müzlik
A reggeli gabonafélék olyan feldolgozott gabonafélék, például búza, zab, rizs és kukorica.
Különösen népszerűek a gyermekek körében, és gyakran fogyasztják tejjel.
Hogy ízesebbek legyenek, a szemeket megpirítják, aprítják, pépesítik, hengerelik vagy pelyhesítik. Általában sok a hozzáadott cukor.
A legtöbb reggeli müzlik fő hátránya a magas hozzáadott cukortartalom. Néhány olyan édes, hogy akár az édességhez is hasonlíthatnák.
Alternatívák
Válasszon olyan reggeli gabonapelyheket, amelyekben magas a rosttartalom és kevés a hozzáadott cukor. Még jobb, ha elkészíted a saját zabkását a semmiből.
6. Sült, grillezett vagy roston sült étel
A sütés, a grillezés és a sütés a legegészségtelenebb főzési módszerek közé tartozik.
Az ilyen módon főzött ételek gyakran nagyon ízletesek és kalóriatartalmúak. Többféle egészségtelen kémiai vegyület is keletkezik, ha az ételeket magas hőfokon főzik.
Ide tartoznak az akrilamidok, az akrolein, a heterociklusos aminok, az oxysterolok, a policiklusos aromás szénhidrogének (PAH) és a fejlett glikációs végtermékek (AGE).
Sok magas hőfőzés alatt képződő vegyi anyag a rák és a szívbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik.
Alternatívák
Egészségének javítása érdekében válasszon enyhébb és egészségesebb főzési módszereket, például forralást, párolást, blansírozást és párolást.
7. Sütemények, sütik és sütemények
A sütemények, sütik és sütemények többsége egészségtelen, ha azokat feleslegesen fogyasztják.
A csomagolt változatokat általában finomított cukorral, finomított búzaliszttel és hozzáadott zsírokkal készítik. Néha hozzáadódik a rövidítés, amely sok egészségtelen transz-zsírban lehet.
Lehet, hogy ezek a csemegék ízletesek, de szinte nélkülözhetetlen tápanyagok, bőséges kalóriák és sok tartósítószer nincs bennük.
Alternatívák
Ha nem tud távol maradni a desszerttől, tavasszal görög joghurtot, friss gyümölcsöt vagy étcsokoládét.
8. Sült krumpli és burgonya chips
Egész, fehér burgonya nagyon egészséges.
Ugyanakkor ez nem mondható el a sült krumpliról és a burgonya chipsről.
Ezek az ételek nagyon magas kalóriatartalmúak, és könnyű túlzott mennyiségben enni. Számos tanulmány összekapcsolja a hasábburgonyát és a burgonya chipset a súlygyarapodással.
Ezek az ételek nagy mennyiségben tartalmazhatnak akrilamidokat is, amelyek rákkeltő anyagok, amelyek a burgonya megsütésekor, sütésénél vagy pörkölésénél keletkeznek.
Alternatívák
A burgonyát a legjobban főtt, nem sült. Ha valami ropogóra van szüksége a burgonya chips cseréjéhez, próbáljon babarépát vagy diót.
9. Gluténmentes ócska ételek
Az Egyesült Államok lakosságának körülbelül egyharmada próbál aktívan kerülni a glutént.
Mégis, az emberek gyakran cserélik az egészséges, gluténtartalmú ételeket a feldolgozott ócska ételekre, amelyek gluténmentesek.
Ezek a gluténmentes helyettesítő termékek gyakran magas cukortartalmúak és finomított szemcsék, például kukoricakeményítő vagy tápióka-keményítő. Ezek az összetevők a vércukorszint gyors emelkedését idézhetik elő, és kevés az alapvető tápanyag.
Alternatívák
Válasszon természetesen gluténmentes ételeket, például feldolgozatlan növényi és állati ételeket.
10. Agave-nedű
Az Agave nektár édesítőszer, amelyet gyakran egészségesként forgalmaznak.
Azonban nagyon kifinomult és rendkívül magas a fruktóz tartalma. A hozzáadott édesítőszerekből származó nagy mennyiségű fruktóz teljesen katasztrofális lehet az egészségre nézve.
Valójában az agavé-nektár fruktóz-tartalma még magasabb, mint sok más édesítőszerben.
Míg az asztali cukor 50% fruktóz és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup 55% körüli, addig az agave nektár 85% fruktóz.
Alternatívák
A Stevia és az eritrit egészséges, természetes és kalóriamentes alternatívák.
11. Alacsony zsírtartalmú joghurt
A joghurt hihetetlenül egészséges lehet.
Ennek ellenére a legtöbb élelmiszerboltban található joghurt ártalmas az Ön számára.
Gyakran alacsony a zsírtartalmuk, de meg vannak töltve cukorral, hogy kompenzálják a zsír által nyújtott ízt. Leegyszerűsítve: a legtöbb joghurt egészséges, természetes zsírját egészségtelen összetevővel helyettesítették.
Ezenkívül sok joghurt nem ad probiotikus baktériumokat, ahogy azt általában gondolják. Gyakran pasztörizálják őket, ami megöli baktériumaik nagy részét.
Alternatívák
Válasszon rendszeres, teljes zsírtartalmú joghurtot, amely élő vagy aktív kultúrákat (probiotikumokat) tartalmaz. Ha lehetséges, vásároljon fajtákat a fűvel etetett tehenektől.
12. Alacsony szénhidráttartalmú ócska ételek
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon népszerű.
Bár ilyen étrenden rengeteg teljes ételt fogyaszthat, ügyeljen a feldolgozott, alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő termékekre. Ide tartoznak az alacsony szénhidráttartalmú cukorkák és az ételek pótlása.
Ezeket az ételeket gyakran erősen feldolgozzák és adalékokkal vannak tele.
Alternatívák
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, törekedjen olyan élelmiszerekre, amelyek természetesen alacsony szénhidráttartalmúak, beleértve a tojást, a tenger gyümölcseit és a leveles zöldséget.
13. Fagylalt
A fagylalt finom lehet, de meg van töltve cukorral.
Ez a tejtermék magas kalóriatartalmú és könnyen túlfogyasztható. Ha desszertként eszi, akkor általában a szokásos kalóriabevitel tetejére halmozza.
Alternatívák
Lehetőség van egészségesebb márkák választására, vagy saját fagylalt készítésére friss gyümölcs és kevesebb cukor felhasználásával.
14. Cukorkák
A cukorkák hihetetlenül egészségtelenek.
Magas a cukor-, finomított búzaliszt- és feldolgozott zsírtartalom, ugyanakkor nagyon kevés az alapvető tápanyag.
Ráadásul ezek a csemegék éhesek lesznek azért, mert a test metabolizálja ezeket a cukorbombákat.
Alternatívák
Egyél inkább gyümölcsöt vagy egy darab minőségi étcsokoládét.
15. Feldolgozott hús
Annak ellenére, hogy a feldolgozatlan hús egészséges és tápláló lehet, ugyanez nem igaz a feldolgozott húsokra.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a feldolgozott húst fogyasztóknál nagyobb a kockázata számos súlyos betegségnek, beleértve a vastagbélrákot, a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.
E tanulmányok többsége megfigyelő jellegű, vagyis nem tudja bizonyítani, hogy a feldolgozott hús a hibás. A statisztikai kapcsolat azonban szoros és következetes a vizsgálatok között.
Alternatívák
Ha szalonnát, kolbászt vagy pepperonit szeretne enni, próbáljon meg olyan helyi hentesektől vásárolni, akik nem sok egészségtelen alapanyagot adnak hozzá.
16. Feldolgozott sajt
A sajt mértékkel egészséges.
Tele van tápanyagokkal, és egyetlen szelet az összes tápanyagot egy pohár tejként csomagolja.
Az ömlesztett sajttermékek mégsem hasonlítanak a szokásos sajtokhoz. Leginkább olyan töltőanyagokból készülnek, amelyek sajtszerű megjelenésűek és állagúak.
Feltétlenül olvassa el a címkéket annak megerősítésére, hogy a sajt tejterméket és kevés mesterséges összetevőt tartalmaz.
Alternatívák
Egyél inkább valódi sajtot. Az egészséges típusok közé tartozik a feta, a mozzarella és a túró. Sok vegán sajt alternatíva is jó választás lehet.
17. A legtöbb gyorsétterem
Általánosságban elmondható, hogy a gyorsétterem-láncok egészségtelen ételeket szolgálnak fel.
Felajánlásaik nagy része tömegtermelésű és alacsony tápanyagtartalmú.
Az alacsony árak ellenére a gyorséttermek hozzájárulhatnak a betegség kockázatához és károsíthatják az általános wellness állapotát. Különösen figyelni kell a sült termékekre.
Alternatívák
A növekvő nyomás eredményeként számos gyorsétterem-lánc kezdett egészséges lehetőségeket kínálni.
18. Kalóriatartalmú kávéitalok
A kávé tele van antioxidánsokkal, és számos előnyt kínál.
Különösen a kávéivóknál kisebb a súlyos betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór kockázata.
Ugyanakkor a krémek, szirupok, adalékanyagok és cukrok, amelyeket gyakran adnak a kávéhoz, nagyon egészségtelenek.
Ezek a termékek ugyanolyan károsak, mint bármely más cukorral édesített italok.
Alternatívák
Inni inkább sima kávét. Hozzáadhat kis mennyiségű nehéz tejszínt vagy teljes zsírtartalmú tejet, ha kívánja.
19. Bármi hozzáadott cukorral vagy finomított szemekkel
Fontos kerülni - vagy legalábbis korlátozni - a hozzáadott cukrot, finomított szemeket és mesterséges transzzsírokat tartalmazó ételeket.
Ezek a modern étrend legegészségtelenebb, de leggyakoribb összetevői. Így a címkék olvasásának fontosságát nem lehet túlzásba vinni.
Ez még az úgynevezett egészségügyi élelmiszerekre is vonatkozik.
Alternatívák
Célozzon tápanyagokban sűrű, teljes ételeket, például friss gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat.
20. A legtöbb magasan feldolgozott élelmiszer
Az egészséges táplálkozás és a fogyás legegyszerűbb módja a feldolgozott ételek lehető legnagyobb mértékű kerülése.
A feldolgozott termékeket gyakran csomagolják és felesleges sóval vagy cukorral töltik fel.
Alternatívák
Vásárlás közben feltétlenül olvassa el az élelmiszer címkéit. Próbáljon meg rengeteg zöldséget és más teljes ételt feltölteni a kosárba.
Alsó vonal
Bár a nyugati étrend rengeteg ócska ételt tartalmaz, fenntarthatja az egészséges étrendet, ha elkerüli a fent említett feldolgozott, magas cukortartalmú termékeket.
Ha teljes ételekre összpontosít, akkor jól halad a jobb közérzet és az egészség visszaszerzése érdekében.
Ráadásul az éberség gyakorlása étkezés közben a test jelzéseinek meghallgatásával, valamint az ízekre és a textúrákra való odafigyeléssel segíthet jobban tisztában lenni azzal, hogy mennyit és mit eszel, lehetővé téve, hogy jobb kapcsolatot alakítson ki az étellel.
